要說大家這尖椒肯定吃過，肉也肯定吃過，那這尖椒釀肉大家是否吃過呢？我相信吃過的人看到這幾個字後已經開始嘴饞了，晚上想吃它了吧。而沒吃過的朋友也請不要著急，請保持住你的好奇心，因為我相信這道菜最終會滿足你的好奇心，滿足你的期待值。今天小編要為大家介紹的這道虎皮尖椒釀肉，可以說用好吃二字已經無法來形容了，但是用好吃二字說它又是最簡單直接的，因為它就是一個特點：好吃。

小編以前也是從來沒有聽過這道菜，第一次嚐到它是以前上學的時候，在一位同學的家裡，她的媽媽做給我們吃的。因為小編以前不喜歡吃尖椒，所以那次本來都不想對它動筷的，可怎料同學媽媽特別熱情，一直往小編碗裡夾，讓我嘗一嘗它。這不嘗不要緊，一嘗小編就徹底愛上了。

而且這道虎皮尖椒釀肉葷素搭配，不僅味道鮮美，營養也非常豐富均衡，是可以被列入家庭選單的不二之選。這道菜的做法非常簡單，即使是廚房小白也能輕易學會，所以對於這樣一道值得嘗試的美味，還不快快跟小編一起學起來。

【菜品名稱】：虎皮尖椒釀肉

【所需食材】：

【烹飪步驟】：

1、準備好所需食材，將尖椒清洗乾淨，用刀將其對半切開，然後去掉裡面的籽掏空備用。將新鮮的豬肉洗淨剁碎；將香菇和馬蹄菇用水泡發，然後切成碎丁。

2、取一隻大碗，先將剁碎的豬肉餡放入碗中；再往碗裡面倒入適量的醬油、蠔油、麻油、澱粉、白糖、馬蹄丁、香菇丁和蔥末，然後將這些均勻攪拌至黏稠上勁。

3、往掏空的青椒裡鋪一層薄薄的澱粉，然後將剛才攪拌好的豬肉餡盛入青椒中。

4、起鍋，倒入適量的色拉油，然後將裝好餡的尖椒依次放入鍋中進行煎炸；

兩面都要煎，煎至肉餡成金黃，尖椒底部有微糊現象，然後確定肉餡煎熟後即可出鍋。

【烹飪總結】：

切尖椒時最好多加註意，不要破壞尖椒殼；往尖椒裡面裝肉餡時稍微按壓一下，讓肉餡更緊緻，這樣嚼的時候也有嚼勁。

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