現在我們的吃的是越來越豐富，每一種蔬菜都有自己的功效，但同時，每一個食物都有自己相剋的，一旦兩種相剋的食物一起吃，就會造成不良反應，營養物質也浪費了。不管何時，土豆和它不能一起吃，卻很多人愛吃，許多家庭都中招，它就是西紅柿。因為它們放在一起，我們吃下去以後，對於身體會有一個消化不良的反應。因為土豆它是一個具有著很多鹽酸的物質，而西紅柿呢它又不會沉澱與水，所以說兩者加在一起，對於我們身體是會有一個不良的反應，大家一定要避開。小編今天就叫大家做一道涼拌土豆片，喜歡的記得給小編點贊哦！

涼拌土豆片

配料：

土豆 3個、尖椒 1個、花生油 適量、蒜 適量、精鹽 1勺、生抽 2勺、醋 2勺、辣椒粉 適量、花椒油 1勺

烹飪步驟：

1。土豆去皮切成薄片，切得越薄越好吃，也更入味，尖椒也切塊備用。

2。切好的土豆片過水焯一下，這一步是需要把土豆片焯熟，煮上一分鐘左右。

3。焯好的土豆片撈出放到涼水裡，浸泡一下降溫，這樣口感也會清脆一些

4。把焯好的土豆片撈出控一下水分放到碗裡，再放入切好的尖椒，放上蒜末、2勺醋、2勺生抽、1勺鹽。

5。撒上辣椒粉和白芝麻，如果有辣椒油的話，直接倒點辣椒油即可。

6。鍋裡放入油，放入幾顆花椒炸成花椒油，然後澆到辣椒粉上，一定要熱油，才能激發出辣椒的香味。

7。最後一步，用筷子拌勻入味，便可以吃了

8。非常開胃下飯

烹飪小貼士：

1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。

2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。

3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。大家喜歡這道菜嗎？