說起廣東人最鐘意的早餐主食，就不得不說說廣東的腸粉。像很多廣東人，尤其是年輕的一輩，苦於家裡沒有蒸鍋，一直都是在外面早餐鋪子吃的腸粉。而對於飲食君而言，這個問題咱可以克服。最重要的一點還是沒有配方，所以大多在外面吃腸粉。

直到前天，飲食君在超市發現了竟然有包裝好的腸粉粉賣，這可把我激動壞了，二話不說就買了一包回家試做腸粉。看到孩子們吃得很開心，看來這份遲來的腸粉將會改變我們家以後的早餐種類。本期飲食君要跟大家分享的是：廣東人最鐘意的早餐主食，自己在家也能輕鬆製作，2塊錢吃飽吃好！

【家庭自制腸粉】

準備食材：80克粘米粉、50克澄面、20克粟粉、300克水和1勺油

1。取全部食材，將清水倒入鍋內，架好平底蒸盤蓋上鍋蓋，開大火煮沸清水；

2。在等待清水煮沸的時間，我們將準備好的餡料食材、粘米粉和粟粉、澄面加入少許油攪拌均勻，製成腸粉米漿；

3。水開之後，我們在蒸盤上刷上一層油；

4。將腸粉米漿倒入蒸盤內，攪拌均勻後就可以倒入自己喜歡吃的餡料，例如蛋，肉和蔬菜，撒上香蔥；

5。蓋上鍋蓋後，用大火蒸煮3分鐘，掀開鍋蓋後腸粉起泡就表示它熟了；

6。在刮板上擦點油，慢慢將腸粉颳起；因為一次只能製作一份，在米漿足夠的情況下，就要反複製作了；

7。上碟之後可以淋上少許的生抽或醬油，喜辣的朋友也可以加入辣椒油，就算製作完成了。一份早餐成本才2塊錢，卻能做到吃飽吃好，屬實不易了。

小貼士：1。粉與水的比例請按照個人口味新增或減少，如果腸粉過於濃稠就加水，反之加粉；2。加入腸粉的餡料，像肉類需要剁碎或切薄，雞蛋若是打在蒸盤上，就要考慮攪拌一下；3。蒸盤位置要放平，盤底刷的一層油，只需薄薄的一層即可。