還有10天，又到冬至，對寧海人來說，沒吃過

冬至圓

就不算過冬至。在這一天，家家戶戶開始揉糯米粉，搓成長條，再摘下一塊塊大小適中的糰子，把它搓成圓子，動作利索。

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也有一部分寧海人家裡作興做

甜圓

。

先把糯米粉和溫水揉成麵糰，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟後放在豆黃粉裡滾拌，而豆黃粉是用黃豆炒熟後磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細膩糯軟，令人食慾大增。

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夾一個粘滿豆粉的甜圓，趁熱咬上一口，一股幸福的滋味油然而生。

鹹圓

也就是

“炒圓”

，以糯米粉作成象棋大小的圓子，將糯米圓炒至金黃色半熟時，再放豬肉、筍、番薯面等料理做成。

炒圓的由來還有個

典故

，說的是陳王乘船逃亡三門灣，為耐飢和營養，從皇宮出逃時專門由御廚精製了糯米蛋圓（和蛋同炒）作為點心。陳王后裔隱居三門灣後將這一皇家點心發揚光大，又加入了彈塗魚幹或去刺鯔魚肉等海產品，從此進入尋常百姓家，成了沿海民眾饋待親朋的高階點心。

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這兩種糯米圓，寧海人稱“

冬至圓”

。冬至圓要先祀灶神與祖先，然後全家團團圓圓聚餐，象徵一家團圓。在本地，還有冬至加一歲說，吃了冬至圓就算長了一歲。

寧海俗語說，

“燥冬至，爛過年；爛冬至，燥過年。”

如果寧海的冬至這天天晴，正月初一就要下雨，如果冬至下雨，正月初一必定放晴。

編輯 | 小在鄉味