看到這個題目是不是會吸引一大批的美食愛好者，什麼東西又好吃且吃飽還不會胖的？就是它啊，魔芋豆腐，有很多人不認識吧，一般農村裡比較多，每年深秋的時候才能吃到。

魔芋豆腐

我來給大家科普一下。魔芋主要成分葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經常食用對人體好處很多： （1）清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統疾病。 （2）降低膽因醇，防治高血壓。 （3）防治肥胖，延年益壽。 （4）對防治糖尿病有好的作用。 魔芋是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡，對人體健康有利。

當然，上面比較專業的解答，我喜歡魔芋是因為它好吃口感Q彈，和熱量低超低卡，熱量和黃瓜差不多了，100克只有20卡的熱量。

低卡

魔芋豆腐怎麼做的？

不是農村的朋友估計不知道魔芋豆腐是怎麼做出來的，今天小編就帶大家去看看吧。

食材

新鮮魔芋，食用鹼

步驟

1，從地裡挖回魔芋。魔芋豆腐的前身是長這樣的。

新鮮的魔芋

2，魔芋去皮，一邊加水一邊用工具磨成糊。處理魔芋的時候一定要戴上手套，要不然接觸到的面板就會過敏又痛又癢的。

磨魔芋

3，將調好的食用鹼水倒入魔芋糊中，順時針攪拌均勻，然後靜置一晚上讓其凝固。

魔芋糊靜置

4，魔芋糊凝固後用刀切成塊，放到鍋裡用大火煮透。

大火煮

因為新鮮的魔芋是含有某種毒素不能直接吃的，必須要用大火煮兩三個小時讓魔芋豆腐完全熟透。看這一塊塊的就是正在煮的魔芋豆腐。

煮一到二小時

5，到這一步魔芋豆腐就做好了，煮好的魔芋要放在清水裡浸泡著，這樣能保持著新鮮的口感。

煮好的魔芋豆腐用清水浸泡

魔芋豆腐怎麼吃？

食材

魔芋豆腐，辣椒，蒜瓣

步驟

1，取新鮮的魔芋豆腐瀝乾水分切塊，辣椒切塊，蒜瓣切片。

魔芋豆腐切塊

2，熱油爆香蒜片，下辣椒塊，下魔芋豆腐塊一起翻炒，加醬油調味後翻炒均勻，加鹽調味出鍋即可。這道魔芋豆腐Q彈好吃，是下飯的一道好菜，又不會胖也很受愛美女性的青睞。

魔芋豆腐炒好了

不過魔芋豆腐雖好吃又不長胖，吃的時候也要適量哦，因為它也是一種發物，對於慢性病或者有面板病之類的還是要少吃。咱們要保證健康快樂的飲食，身體才會健康，嘴巴才能更快樂地去品嚐更多的美食啊，哈哈哈！