文/咖啡小芝士

過年吃夠餃子了？賭100盤餃子，這樣做，上桌1分鐘就被搶光！

我們北方的姑娘，大多數可能從小就學會了包餃子，而且每到過年，心靈手巧的姑娘們從外地工作回家都會幫著老爸老媽一起準備餃子，在這一方面，我漂亮的姑姑年輕的時候可真是從我這獲得了不少誇讚，不但新年幫自己老媽包餃子，包完了還會跑到我家，幫我媽包，在她出嫁之前幾乎每年都能見到她。（如果不會包餃子的姑娘們，你們可以悄悄的哈，雖然手殘，但，你們人美！）

又到過年了，聽說不喜歡過年的人又增加了一大批，因為擔心回家會遭到晴天霹靂的“催婚”！今天我想給大家支個招，來轉移七大姑八大姨的注意力！

當然本篇文章，不管是姑娘、帥哥、叔叔或者阿姨，只要是在自家廚房有高度發言權的都可以欣賞參考~

吃水餃是春節的習俗，可水餃吃了這麼些年，很多人可能都吃夠了，你有沒有想過今年來個“水餃大翻身”？這些花樣水餃，保證讓大家重新找回當年對水餃那種“觸電般的感覺”~

1、彩色餃子皮調色大全

菠菜汁

：菠菜適量，焯水，榨汁，可以調出綠色。

紫甘藍

：適量，焯水，榨汁，可以調出紫色。（紫薯也可以哦）

胡蘿蔔

：適量，榨汁，可以調出橙色。

南瓜：

適量，蒸熟，碾碎，可以調出黃色。

紅心火龍果

：適量，榨汁，可以調出紅色。

這些顏色基本足夠，如果還想要其他顏色，可以用這些顏色來調。

2、餃子簡單花樣包法

準備好餃子皮和餃子餡之後，精彩馬上開始~

第一種：金魚餃子，象徵年年有餘~

1、圓形餃子皮，在1/3處放餡；

2、把餃子皮放餡的一頭1/3處捏合，從小頭中間向裡，捏出魚的眼睛；

3、然後把中間餃子皮捏出魚鰭，用自己的方法捏出花紋；

4、尾巴處壓扁，用牙籤或其他工具印上花紋，分出3片尾巴狀，把尾巴和肚子中間捏緊，放上你喜歡的魚眼睛就完成了，可以用你喜歡的顏色來做。

第二種：鴛鴦水餃

1、圓形餃子皮放餡，中間捏緊，然後調轉90度，對摺把兩頭的角捏合，如圖；

2、中間會有兩個孔，把兩個孔捏合，中間留出“一室兩廳”；

3、中間可以放自己喜歡的食材，像雞蛋碎、胡蘿蔔碎、或者其他的都可以，顏色自選。

第三種：精緻花餃

1、圓形餃子皮中間放餡，不要太多，然後周圍分5等份，捏合，中間留口；

2、然後相鄰的兩個角，按照一個角的上角與另一個角的下角捏合，其他角都按同樣的方式，如圖，就完成了，顏色自選。

第四種：玫瑰餃子

1、準備四片圓形餃子皮，相鄰兩片餃子皮，一片的邊緣剛好在另一片的中心，一次類推，

2、在四片餃子皮中間放餡，不要太多，餃子皮兩邊對摺壓實；

3、從一頭往裡一頭卷，注意不要卷破皮，最後用少量水粘合；

4、根據自己喜好切出幾片葉子，就完成了，顏色自選。

第五種：元寶水餃

1、圓形餃子皮，中間放餡，然後對摺，不需要褶皺；

2、餃子兩頭的角捏合起來，捏緊就好了，顏色推薦黃色餃子皮。

以上這些水餃，建議用“蒸”的方式，然後擺盤，效果很不錯哦~

相信新年宴上，這些高顏值的餃子一上桌，就不會再有人找你催婚了，因為她們會說：“急什麼，孩子這麼心靈手巧，還怕找不著物件？”