餃子只能包一種餡料？這款蒸餃一口吃到4種餡料，菜肉都有超滿足

餃子可以說是我們生活中很常見的一種美食了，也是我們傳統的一種麵食。一般我們自己在家裡包餃子的時候就都只會在餃子裡面包一種餡料，但是今天要和大家推薦的這款餃子卻不止一鍾餡料，這款蒸餃可以讓我們一口就吃到4種不同的餡料，菜肉都有味道也超好，讓我們可以一口吃到好幾種不同的口味超滿足。

這款餃子就是我們的特色傳統名點

"四喜蒸餃"

了，這種餃子裡面會包有四種不同的餡料，具體是哪四種餡料在各地也是有一些差異的，但是大家一般都會

選擇紅、黃、黑、青四種不同顏色的食材包在餃子的四角，除了美味以外，這種蒸餃也代表了喜慶

，所有有了“四喜蒸餃”這個名字，做好之後的蒸餃色澤分明，味道也太特別的好，大家也一定不要錯過。

【菜名】：牛肉四喜蒸餃

【所需食材】：

餃子皮若干、蔥姜適量、牛肉餡200克、生抽2勺、食鹽少許、花椒油少許、胡蘿蔔20克、黑木耳少許、豌豆15克、玉米粒10克、香油少許、蠔油2小勺

【烹飪步驟】：

1。 首先準備好牛肉餡，如果不是現成的牛肉餡就需要我們自己動手多一下了。再把蔥和姜洗乾淨之後剁成末備用。胡蘿蔔切成小丁、黑木耳泡發之後切成碎末、再準備好玉米粒和豌豆放在鍋中焯水然後撈出放在碗中備用。

2。 在牛肉餡裡面加入生抽、蔥薑末、食鹽、香油、花椒油和少許的清水以及蠔油，用筷子沿著同一個方向將肉餡攪拌均勻備用。

3。 然後根據自己家人的食量準備好適量的餃子皮，為了方便我是直接使用了買好的餃子皮，大家有時間的話也可以自己在家和麵做餃子皮，餃子皮最好是稍微硬一點，這樣更容易做出造型。

4。 然後先取一個餃子皮，在餃子皮的中間放上適量的牛肉餡，牛肉不用放太多。

5。 然後將餃子皮像圖中這樣從四周向中間推一下。

6。 再把餃子皮相鄰的兩個邊全部捏緊，四個角的地方也要適當的捏一下，讓四個角稍微鼓起來一些。

7。 然後把準備好的玉米粒、胡蘿蔔丁、黑木耳碎和豌豆粒依次放入4個不同的角中。重複上面的步驟將所有的蒸餃都做好之後放在蒸鍋的裡面。

8。 直接冷水上鍋蒸餃子，先用大火將水燒開，等鍋裡面上汽之後用小火繼續蒸10分鐘左右就可以關火了。

9。 做好之後的蒸餃四個角都是不一樣的顏色，也可以一口吃到4種不同的味道。

【烹飪技巧】：

1。 做四喜蒸餃的時候，大家可以根據自己的口味選擇不同的食材，最好是選擇不一樣的顏色會更美觀有食慾。

2。 記得要冷水上鍋蒸，這樣蒸好的餃子才能蒸熟蒸透。

3。 大家也可以選擇使用不同的肉餡，在包餃子的時候先做出四個角的造型然後在裡面放入準備的餡料。

【文案編輯】目海食亮晶晶