這個世界有兩種人，喜歡吃辣和不喜歡吃辣的。

喜辣的人，一看到彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠就會食慾大增。尤其入了冬，清淡的沙拉再也不能滿足我的胃，每天不吃點辣都不舒服。

今天就給大家推薦一個特別正宗的

鮮椒牛肉醬

，我們同事一口氣能吃半瓶。

一個久居上海的湖南朋友來我們公司做客，竟空口把我們的一瓶醬給吃完了。

辦公室也以半個月2瓶的速度在消耗，光看這

紅亮的色澤，肉眼可見的牛肉粒

，唾液就不自覺分泌出來。

這裡建議吃辣的人都要嚐嚐，

鮮、香、辣、爽，正宗的湖南味道都在裡面。

一口氣吃半瓶

小鍋熬製，不含新增劑

拌飯、拌麵、炒菜加一勺就香

辣梅子辣 鮮椒牛肉醬（300g/瓶）

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原價：99元

限時特惠：55元起

01

湖南邵陽最好吃的鮮椒牛肉醬

湖南邵陽

最出名的除了“微信之父”張小龍，就要數那裡的辣椒。

邵陽人是

超乎想象的能吃辣，更會做辣。

不管原本多麼寡淡無味的食物，只要加上這個用邵陽傳統制作方法制成的鮮椒牛肉醬，都會添一味鮮香！

用來

拌飯、拌麵、佐粥

，哪怕沒有其他配菜，也能輕鬆吃下三大碗，還意猶未盡。

牛肉也用的是最好的。

邵陽山界回族農家自養的黃牛

，選牛蹄上段的部位肉，俗稱為

牛腱子肉

，牛身上脂肪最低的部位。

不會肥膩也不會太瘦，

肉質細膩，有韌勁。

牛肉經過熬製，等7成熟，再切成顆粒與辣椒一起熬製。這樣的

牛肉不腥，入味均勻。

不像其他牛肉醬，只見醬不見肉，這瓶牛肉醬

牛肉佔35%左右

，一粒一粒的能用筷子夾起來，是紮紮實實的肉感。

每次我都會專門挑肉粒來吃，那種噴香的幸福感，

還沒吃到嘴裡，就忍不住瘋狂咽口水。

02

湖南人最懂辣椒怎麼吃

吃辣講究的湖南人，總會在一道菜裡同時用上好幾種辣椒。這瓶辣椒醬用了

朝天椒+線椒

的組合。

朝天椒被邵陽當地人稱作“辣椒王”，每年夏天，山村就能看到一片紅火的辣椒地。

而且除了辣椒好，邵陽人做辣椒也有自己的一套，能把辣椒做的

又香又辣又不燥！

最關鍵的一步就是

瀝乾水分。

市面上大多數辣椒醬，製作前瀝乾水分是透過炒制。用鍋裡的熱氣把水分蒸乾，快是快，但辣椒的原味會發生變化。

這瓶辣椒醬裡的辣椒全都是

自然風乾，慢是慢，但滋味好，保證了辣椒的原汁原味，鮮香而不嗆辣！

03

為了父親，也為了遠行的朋友，手工小鍋炒制

並非流水線出品，每一瓶鮮椒牛肉醬是辣梅子辣品牌

創始人孫梅和她的團隊

手工小鍋炒制

的。

孫梅的父親在70年代是一個測量技術員，每次外出工作，都會熬上幾瓶辣椒醬，帶出去跟工友一起拌飯吃。孫梅從小就看著爸爸熬醬，在一旁幫忙擇辣椒，燒柴火。

從小吃著這口辣椒醬長大，孫梅時常也會給去外地的朋友寄自己手作的辣椒醬，收到的人都格外珍惜這口

來自家鄉的地道香辣味。

在朋友的支援下，孫梅把辣椒醬做成自己的事業，拜訪了村裡多個最有經驗的老醬農，才炮製出這瓶美味，分享給各地素未謀面，但同樣愛吃辣的朋友。