導語：酷熱夏天，吃它準沒錯，不僅鮮嫩，而且還有營養，並且全身都是寶，順手一拌，解饞又開胃，太香了！

近段時間實在是太熱，戶外溫度達到了40度高溫，如果家中不開空調的話，估計是熱死人。今天晚上時候，女兒啃了幾口飯就不吃了，跟我說沒有胃口吃不下。

如此悶熱的天氣，別說小傢伙沒有胃口，我們大人都感覺不舒服，那還有胃口吃東西啊？食慾差那是必然的。

那該怎麼辦啊？這炎熱夏天可不止一兩天，長期沒有食慾，估計180斤胖子也會變成瘦子。

其實我們也不用著急，在這炎熱的夏季飲食上，我們儘量避免口味太重，要吃多一點清淡蔬菜。

夏季蔬菜種類繁多，我們吃那些蔬菜比較好，光哥覺得吃些豆類蔬菜比較好。

老家土話有說過：“夏吃豆，勝似肉”。

比如豆角就是我家中常吃的蔬菜，每次家裡做關於豆角的家常菜，我女兒小鰻魚胃口就大開，瞬間就幹完一碗飯。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素，營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位 。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市 。

前天我從市場上買了一把10塊錢三斤的豆角，岳母晚飯時候做了一道麻醬豆角，這道菜好吃極了，一家人的胃口瞬間被引爆，從毫無胃口，到食慾大曾，這到底是啥情況？因為豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，能把人們的食慾勾發出來。

有老鐵就說了，單憑這一點有些勉強說不過去吧？當然了，還要看你做這道家常的方法。

下面我就將丈母孃的麻醬豆角的做法分享給大家。

麻醬豆角

主食材：豆角350克和麻醬2大勺。

輔食材：醋2勺和大蒜2瓣、鹽適量、生抽1勺。

麻醬豆角的做法步驟：

買回來的豆角，掐頭去尾擇一下，檢查有沒有蟲眼，再用淡鹽水泡一下，然後再清洗乾淨。

洗乾淨的豆角用刀切成段，稍微長一點點，或者直接用手掰也可以。

接下來把豆角焯一下，鍋裡水燒開，然後放入一點點鹽，把豆角放進去，焯熟，放鹽可以使豆角的顏色變得翠綠。

焯好的豆角撈出，放到涼水裡泡一會，用涼水拔一下，可以使豆角的口感清脆。

取一隻小碗，倒入2勺醋，1勺生抽，適量的鹽，調成汁。

然後再放入兩勺芝麻醬，麻醬最好選用芝麻醬，用芝麻磨的，很香，現在市場上好多摻假的麻醬裡邊放的是花生醬，成本會低很多，但是味道上沒有芝麻醬香。

調好的麻醬料汁，放入蒜末攪拌一下。

把焯好的豆角撈出擺放到盤子裡，因為焯豆角的時候放了鹽，所以顏色很漂亮，翠綠翠綠的。

把調好的麻醬料汁澆到上邊，調勻就可以吃了。

一道清脆可口的麻醬豆角就做好了。