餃子皮的應用特別廣，平時餃子皮是用來包餃子的，水餃、蒸餃、煎餃等等。除了這些傳統做法以外，餃子皮還可以做春捲皮。一些寫著懶人做法的教程中，只要是麵食類的，需要做面片的，就會用它來代替，因為懶人，不用擀麵，一張餃子皮就可以搞定，什麼都可以包。所以今天就用萬能的餃子皮來做一道小零食。

這道小零食跟沙琪瑪很類似。做過的人都知道，自制沙琪瑪需要自己做麵條，然後炸蓬鬆，接著跟糖漿混合，出鍋後面團柔軟，表面裹著糖漿，吃著特別香甜。今天這道餃子小零食也有異曲同工之妙，同樣是用麵粉製作，同樣下油鍋，同樣裹糖漿，但是餃子皮是薄皮的，它定了性，下入油鍋之後它會炸成片裝，口感薄而脆跟前面的那一種食物有一點差別，口感上略有不同。

做法比較簡單，一把餃子皮放入油鍋中，出鍋後瞬間變美食，直接吃也可以，加點調料調一下也可以。這道美食在我家很受歡迎，金黃色的外觀，酥脆的口感，口味香甜，讓人回味無窮，每次做上一盤，一家人一人一個就吃完了。所以一週有空的時候就做，能做上四回，主要是家人愛吃，做法也簡單。喜歡的朋友可以收藏起來試一試，下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一塊錢餃子皮，一把紅棗，一把葡萄乾，適量蔓越莓，適量清水，50克白糖，15克麥芽糖（沒有可忽略），適量黑白芝麻。

【製作步驟】

1。準備適量餃子皮，先橫著切幾刀，再豎著切幾刀，然後抖散備用。大小看個人喜好，最好是1。5*1。5釐米左右。

2。紅棗跟葡萄乾淘洗乾淨，然後紅棗去核切成小塊，再準備一把蔓越莓幹，沒有的可以不加。準備好放在一邊備用。

3。起鍋倒油，油量能沒過食材為宜。用一根筷子測試油溫，筷子扎到油鍋中，筷子四周快速冒密集的小泡泡，說明溫度到達了，下入前面抖散的餃子皮塊。攪拌幾下，讓餃子皮浮起來。火候開小火。

4。炸到餃子皮顏色金黃就可以了，撈出來控油備用。

5。起鍋加入適量清水，倒入50克左右的白糖。開小火熬糖，白糖融化，大泡泡會轉小泡泡，然後會沒有泡泡，最後顏色像焦糖色就可以了，關掉火。

6。把炸好的餃子皮，前面準備好的果乾倒進糖漿鍋裡。快速把它們翻拌均勻。讓每粒食材都裹上糖漿。

7。準備一個盤子，底部鋪上油紙，再撒點黑白芝麻，然後把食材倒入盤中，面上找一張油紙，把它按壓緊實，盤子有點深度最好。放在一邊冷卻。

8。冷卻定型之後給它脫模，隨後切成塊就可以了。

小貼士：

1。什麼模具都可以，有點深度那種最好。

2。糖漿看個人喜好，做的量多糖就要多一點。

好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，喜歡我，就請關注我吧。如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。