河南的燒雞品牌很多， 道口燒雞、洛陽潘金和燒雞、浚縣義興蔣燒雞、博愛許良鎮馬記燒雞、周口關德功燒雞（又稱關記燒雞）、鹿邑孔集燒雞、淮陽方布袋燒雞、唐河郭灘燒雞、南樂福堪燒雞、新野馮家燒雞、內黃韓三元燒雞等。燒雞行業在河南省比較有名的就是道口燒雞和內黃的韓三元燒雞了。同是屬於安陽市，但是味道不同，各有各的味。

道口燒雞，是原產中國河南北部滑縣道口鎮的一種燒雞，是我國著名的特產，其中最著名的品牌是“義興張”。道口燒雞入口酥香軟爛，肥而不膩。食用不需要工具，用手輕輕一抖，骨和肉可以自行分離，涼熱均可入口。道口燒雞距今有著300餘年的歷史，始於清順治十八年（1661年）。據《滑縣誌》載，始創100餘年，生意慘淡，到乾隆五十二年（1787年），經營者張炳路邊偶遇故交清宮御廚，這位御廚傳授了“要想燒雞香，八料加老湯”的秘技。此後，道口燒雞名揚海內，成為清廷貢品之一，其製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1955年，在河南省政協會議上，張家公開了祖傳三百餘年的秘方；1981年道口燒雞被商業部評為全國名特優產品，與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第二雞”

油而不膩，吃起來沒有像其他的滷肉有很重的材料味，肉質也比較細膩，皮脆脆的比較有口感，這是給韓三元燒雞的評價。

河南省內黃縣韓俄村的韓家乃中醫世家，韓三元燒雞為韓氏先祖韓仲連於光緒29年（1903年）始創至今已有一百多年的歷史。韓仲連從小跟隨父親學習中醫精通中醫，樂善好施，1902年冬，一位被貶官員路過高堤，因天寒路遠，不幸得了重傷風寒，韓仲連行醫途中正好遇到此人，便把他帶回家中細心醫治且不收分文，一連數月，韓仲連留這位被貶官員在家，像對待親人一般，至來年開春天氣轉暖，這位被貶官員身體也痊癒了。離開韓家時，他為韓仲連醫德所感動，可自己身上並無值錢之物，拿什麼表達感恩之情呢？這位被貶官員對飲食精通，尤其是對宮廷燒雞的製作方法爛熟於心，於是，他將這宮廷秘方送給了韓仲連。後來，韓仲連依此秘方做出燒雞，果然肉香濃郁、讓人垂涎，為讓百姓都能品嚐到宮廷燒雞的美味，不久，韓仲連開設了燒雞店，因韓家世代精通中醫，為達到滋補和食療的雙重功效，韓仲連將幾十味名貴中藥添到湯中熬製，幾經試驗終於成功，製成的燒雞肉質鮮嫩、色澤醬紅、酥香軟爛、肥而不膩。

到了韓仲連兒子韓三元時，韓家燒雞店的生意更為紅火，方圓幾十裡的百姓都來購買，韓家經營幾十年的燒雞店，當時沒有什麼名號，當地百姓便依據燒雞店老闆的名字，自發送來了名號“韓三元燒雞”，此後，韓三元燒雞製作技藝，便代代傳下來，既傳家珍絕技，又傳百年老湯。

不管是什麼品牌的燒雞，只要好吃就是好燒雞，不是賣家說了好就算，買家說好才是好，群眾的眼是雪亮的，道口燒雞和韓三元燒雞本人都吃過，感覺還可以。