冰淇淋

“夏天的風正暖暖吹過，穿過頭髮穿過耳朵……。”，就像這歌詞一樣，隨著氣溫升高，夏天就要悄悄的來臨啦！這個夏天怎麼能辜負冰淇淋呢，眾所周知“哈根達斯”是冰淇淋中的奢侈品牌，太貴了，我們普通打工仔們怎麼可能天天買來吃。今天小編就來教大家做冰淇淋，真的超級簡單，口感秒殺哈根達斯！喜歡的寶寶們可以關注收藏哦！

用料

比哈根達斯還好吃的冰激凌的做法

1。準備材料，開始大幹一場啦！

準備材料

2。準備兩個蛋黃。

兩個蛋黃

3。加入20克砂糖，四滴檸檬汁，一定要控制好量哦！

加配料

4。用打蛋器打發蛋黃。

打發蛋黃

5。把蛋黃打成顏色變淡，體積變大，就OK啦！

蛋黃顏色變淡

6。準備好50克牛奶，如果你想多做一些，前面說到的配料都要成比例增加哦，這是我實驗多次得出的比例。

50g牛奶

7。把牛奶倒入鍋裡小火慢慢加熱，一定要小火！

倒入牛奶加熱

8。牛奶加熱至冒小泡泡（千萬不要煮沸，不然蛋黃成蛋花），然後關火，加入剛剛放一旁備用的蛋黃液，0。5克鹽，不斷攪和。最後開小火，攪拌均勻。（重點：牛奶不要煮沸，關火再倒入蛋黃，再開小火加熱）

加入蛋黃液

9。小火攪拌至糊狀，然後關火，放一旁晾涼，備用。（蛋黃糊一定要徹底涼透，不然等下加入到打發的淡奶油裡，熱的蛋黃糊加入到冷淡奶油裡，奶油會融化）

小火攪拌

10。200淡奶油，加10克砂糖，（不喜歡甜這裡可以加5克），再加三滴檸檬汁。

加奶油等

11。打發至有紋路就可以了，切記不要打發過了，等下還要加蛋黃糊，要再打發的。打發過了，就水油分離了，變豆腐渣模樣了。

第一次打發

12。加入剛剛備用的蛋黃糊，翻拌均勻。

放入蛋黃糊攪拌

13。繼續用打蛋器勻速打發。

第二次打發

14。打發至順滑且有紋路，這樣就可以了。（如果想吃其他味道，可以加幾克可可粉或者抹茶粉攪拌）這一步是冰激凌有沒有冰渣，口感好不好的關鍵，奶油一定不能打過了，不然就水油分離了。

打發出紋路

15。裝入容器之中。

裝入容器

16。我撒了一些蔓越莓幹，大家可以撒自己喜歡的配料。最後放入冰箱冷藏！

撒上蔓越莓幹

17。奶味很濃郁，沒有冰渣哦！

製作完成

18。這是巧克力口味的冰淇淋，凍了一個周了，已經快被我吃完了。哈哈！

巧克力冰淇淋