其實我們現在的生活質量以及提高很多了，基本上我們發了工資之後，就會想著約上朋友們一起餓出去吃頓好的，其中最受到大家一致認可的就是火鍋了，火鍋那真的是一年四季都離不開的美食，不僅它的味道十分讓人上癮，而且我們像是什麼菜，火鍋裡能夠給你涮了，也不需要考慮食材之間的搭配，能夠滿足很多人的口味，所以一直以來我們會發現街上火鍋店的生意是非常好的。

可以說火鍋真的是一種夏天吃著爽，冬天吃著又溫暖的美食，但是每個人吃火鍋的時候都會有他自己的一個習慣，那就是像是我們點的丸子，牛肉卷的下面，都是會墊上一片蔬菜葉子的， 很多人挑菜的時候也直接將這樣的蔬菜給放進鍋裡了。但是我們總以為這樣的葉子是不乾淨的，所以每次吃的火鍋的時候，都會將墊在食材下的蔬菜都“扔掉”？沒想到服務員說我們真是浪費！那墊在食材下面的蔬菜究竟能不能吃呢？

其實服務員告訴我們實情，墊在盤子裡的那些蔬菜並非不能吃，也不是沒洗的不乾淨的，恰恰相反這樣的蔬菜其實是很新鮮的，後廚的人只是撿長相不好看的蔬菜墊在肉下來作為點綴，實際上我們可以一起將蔬菜放在火鍋裡涮，跟一般的菜是沒有區別的。

事實上這樣的蔬菜並不只是有裝飾美觀的作用，其實也是為了讓我們的顧客吃到更多的蔬菜，而且葷菜直接放在盤子上的話其實沒過一會兒就會化凍的到處都是，這樣也挺影響食慾的，但如果我們用生菜來掂一些，這樣的血水就不會留得到處都是，也是提升顧客滿意度的一種做法。服務員說，如果我們盤子裡的蔬菜沒有吃的話，他們還是會洗乾淨之後繼續利用的，但是像是這個直接扔掉的，那真的是太浪費了！

現在總算是清楚了，吃火鍋墊在下面的蔬菜是可以吃的，我們不能浪費了！其實關於吃火鍋這件事情，我們可以直接在自己家裡就解決了，火鍋本身就是一種有氛圍才吃的更香的美食，所以自己家裡只要是準備好了火鍋底料，而且一定是要正宗的四川火鍋底料，那味道覺得是不比外面的要差噢！