夏天到了，再也不用發愁沒有新鮮的瓜果蔬菜吃了。說實話，現今這社會用得著為吃口新鮮蔬菜發愁嗎？一年四季裡什麼樣的瓜果蔬菜咱買不到，吃不上？咱是缺新鮮瓜果蔬菜的人嗎？咱缺少的是做菜的

人

！缺少的是

新鮮的吃法

。

就說吃豆角吧，涼拌豆角，豆角炒肉，乾煸豆角，茄子炒豆角……天天吃，頓頓吃，已經從涼拌單打吃到茄角混雙了。沒有新鮮感了，明天咋辦？不用傷腦筋，把豆角蒸著吃。豆角這樣做著吃，能當做主食當做飯吃！

主要還是食材簡單，家家都有，做法更簡單，一看就會。自家吃能換口味，待客吃能撐臉面。

食材配方

主要食材：嫩

長豆角（缸豆）300克，麵粉200克。

調味料：

生薑20克，大蒜20克，花生醬，香蔥，生抽，老抽，十三香，食鹽，食用油適量。

製作步驟：

步驟一，食材準備。

大蒜切成蒜末，香蔥切成蔥花，生薑切成生薑碎末，裝起備用。

長豆角洗淨，放鍋裡焯水（

冷水下鍋，水裡加一勺食鹽

），時間3分鐘左右。變色後迅速撈取出來過冷水降溫，涼後取出來瀝乾水分，切成5毫米左右長的豆角碎丁。

步驟二，制料胚。

把切好的豆角碎丁裝入一個大碗裡（或者盆裡），再撒上一勺食鹽，兩勺十三香攪拌均勻，然後慢慢加入麵粉，一起攪拌均勻。攪拌均勻後，轉移到撒了一些麵粉的案板上，在案板上用手攥捏成大小合適的圓團，不要用力使勁捏，不散開就成。捏成圓團後用手指按壓一個小窩窩，料胚就制好，待進入下一步。

步驟三，蒸熟。

蒸鍋燒水，水燒開後，放入制好的料胚，開水下鍋蒸。時間8-10分鐘，到時間後關火，切記不能關火就立即開鍋，此時要燜蒸 1-2分鐘後再出鍋。

步驟四，調製蘸料汁。

把十三香，生薑末，大蒜末放一碗裡裝起，燒熱一大勺食用油，趁熱衝入碗裡。加入一勺花生醬攪拌出香味，再根據個人口味加適量食鹽，生抽，老抽調味，最後撒上蔥花，就可以做蘸料享用美味了。

提示在最後，中國地域廣闊，一個地方有一個地方的口味，針對不同地方不同口味，調味料的配比都是需要改變的，

不變的是製作方法。沒有絕對的配方，適合你的口味，就是最好的，要相信自己。