原創

2022-05-25 19：04

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大廚江一舟

建議中老年人：少吃黃瓜和西紅柿，多吃這3樣，清涼解暑又解饞。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

隨著夏季氣溫的不斷升高，對於很多中老年朋友來說，最常吃的蔬菜就是黃瓜和西紅柿了吧？但是大家知道嗎？其實五月份的黃瓜和西紅柿並不適合中老年朋友吃。種過蔬菜的朋友都知道，黃瓜和西紅柿成熟的最佳季節是七月份到八月份。

而現在市面上出現的黃瓜和西紅柿，大多都是用農藥催熟劑催熟的。不是自然成熟的應季蔬菜，它的營養價值也就沒那麼高啦。所以說對於50歲的中老年朋友來說，建議多吃這3種應季蔬菜哦，清涼解暑又解饞。話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨啦。

第1種：茄子

茄子屬於夏季的應季蔬菜，它裡面含有豐富的營養物質。尤其是花青素含量比較多，屬於涼性食材。夏季不知道吃啥菜的朋友，可以多吃一些它哦。

推薦菜譜：蒜泥茄子

準備食材：茄子、大蒜、蔥花、小米辣、食用油、生抽、老抽、陳醋。

1。首先準備新鮮的長茄子兩根，去掉外皮給它切成厚厚的薄片。開水上鍋蒸15分鐘。茄子一定要記得開水上鍋蒸，這樣既能減少水分的流失而且還能減短烹飪時間。

2。大蒜一頭拍散切末，然後在裡面加入一把蔥花。切好的小米辣圈，往裡面加入兩勺生抽、半勺老抽、兩勺陳醋。少許的精鹽、白糖調味。用筷子攪拌均勻。

3。茄子蒸好之後用手給它撕成長條，調好的料汁，直接澆在上面。然後在上面淋入一勺熱油就可以出鍋食用了。

第2種：豆角

豆角屬於夏季的應季食材，它裡面含有豐富的膳食纖維。可以緩解便秘，補充體內所需要的營養元素。價格不高，屬於營養價值比較豐富的一種綠色蔬菜哦。

推薦菜譜：芝麻醬拌豆角

準備食材：豆角、芝麻醬、大蒜、生抽、陳醋、白糖、精鹽、食用油。

1。首先準備豆角一小把放在清水中洗淨，去掉頭部和尾部。然後給它切成兩釐米左右的小段放入碗中備用。

2。炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開後把準備好的豆角放進去，汆燙一分鐘。把豆角徹底煮熟。然後盛出放入冷水中空涼備用。

3。芝麻醬一勺倒入碗中，然後在裡面加入一勺溫開水。用勺子快速地攪勻化開，加入一勺生抽、一勺陳醋、一勺白糖、一勺精鹽，再加入切好的蒜末。用筷子直接攪勻。

4。豆角控幹水分後，直接把準備好的料汁倒入豆角里面。用手翻拌均勻就可以出鍋食用了。

第3種：龍鬚菜

五月份最受歡迎的綠葉蔬菜就是龍鬚菜啦。龍鬚菜裡面含有豐富的膳食纖維，價格不高，一元一斤。可比南瓜苗好吃多了。

推薦菜譜：涼拌龍鬚菜

準備食材：龍鬚菜、蒜末、白糖、生抽、陳醋、食用油。

1。首先準備龍鬚菜800克放在清水中洗淨，炒鍋內加入適量的清水大火燒開。水燒開後往裡面加入半勺食用油，油熱後把準備好的龍鬚菜放進去，汆燙20秒後立即撈出。放入冷水中空涼。

2。然後用刀給它切成小段放入碗中備用。大蒜一頭拍散切末，往裡面加入一勺生抽、半勺陳醋。1勺白糖、半勺精鹽，用筷子直接攪勻。調好的料汁直接倒在龍鬚菜裡面，在表面澆上一層熱油。快速的翻拌均勻就可以吃啦。

好啦，以上就是關於本篇文章的，具體分享啦！你還知道中老年朋友應該多吃哪些食材嗎？歡迎在評論區分享給我們。喜歡本文章的記得收藏加轉發。咱們下期見。