長在田間地頭的野菜取回家經過我們的加工也可以變成一道美味佳餚。掃帚菜家人們有沒有知道這個菜，就長在咱們的田間地頭，有清熱解毒，潤腸通便的好處一定要多吃點，對身體非常好。

做法：

首先把新鮮的掃帚菜摘一下，去掉它的硬杆只保留鮮嫩的部分摘好之後用清水多洗一下，洗的時候一定要往裡邊放一勺鹽和一勺的麵粉用手抓拌均勻，浸泡十分鐘，加鹽可以滅菌加麵粉可以吸附菜裡邊的灰塵。一定要多清洗幾遍，洗好後撈出控幹水分後放入盆中，接著往掃帚菜裡面加入一勺鹽，再放入少許的食用油用手翻拌均勻。

放油和鹽的目的，可以使蒸出來的掃帚菜顏色更加翠綠，而且還能使營養不會流失。用一個空碗放入一勺麵粉，半勺的玉米麵粉，一勺雞精，一勺十三香然後用筷子攪拌均勻，將調好的麵粉均勻地撒在掃帚菜上面慢慢抓拌均勻一定要溫柔一點，別把灶煮菜抓壞了，抓大勁了這個掃帚菜蒸出來就不好看了，抓拌到掃帚菜上都能均勻地掛上麵粉就可以了。然後將拌好麵粉的掃帚菜放入蒸屜中，水燒開之後上鍋蒸，蓋上鍋蓋小火蒸三分鐘。

家人們，這道菜蒸的時候時間不能太長時間太長的話營養都流失了。下邊調個蘸料，碗中放入蒜末，半勺的生抽、醬油，再放入半勺的陳醋，少許的芝麻香油，最後再放點辣椒油，蘸料就做好了。三分鐘過後掃帚菜就蒸好了，開啟鍋蓋看一下是不是特有食慾，吃的時候配上蘸料真是太香了。這野菜呀，也不打農藥，也不新增化肥，這多吃點對身體也是非常好的。這掃帚菜您在家要是這麼做，真的可好吃了。

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