上火的時候沒胃口？雞蛋加它一起炒，做法簡單又能清熱解毒

文/愛做飯的仙女

南方的炎日可真的不是吹的，每天從早到晚基本上都是一個溫度，有的時候悶熱到不行。在南方生活最怕的就是大夏天停電了，那滋味簡直了，半夜全身都是溼溼的，就算洗完澡也是黏糊糊的。而且這種悶熱，還更加容易得日傷風。而且有時候天乾物燥，人容易上火，所以這個時候，能夠吃上那麼一道清熱解毒的菜餚，那可是既營養又美味。

今天為大家介紹的就是絲瓜炒雞蛋。絲瓜本身就是清香脆甜的，那翠綠翠綠的，一看就是很有營養價值。也的確是這樣的，它不僅營養很高，而且它也算得上是一種藥材，有一定的藥用價值。絲瓜裡面含著大量的維生素B，可以防止面板老化，而且還含有維生素C，對於面板不好的而且又有點黑的人來說，這簡直是天然的化妝品。對於改善面板，那簡直沒有話可以說了，而且市場上也一些絲瓜的爽膚水，可見它的功效真的不錯。

雖然這道菜是一道極其普通的菜品，但是卻不平凡，而且也很好吃。做這道菜的時候，要選擇農家自己種的，不然吃的就不是純天然的了。我家的菜基本上都是農家菜，一般我兩天就回老家一趟，然後從家中帶菜出來，而且家中的雞蛋也都是自家雞生的，所以食材都是最好的，最天然的。

主要食材：絲瓜、雞蛋、料酒

做法：

1、絲瓜清洗乾淨，削皮，切塊。

2、雞蛋打碎，加入少量鹽，均勻攪拌，熱鍋入油，倒入雞蛋液，成塊狀之後關火，起鍋放入碗中。這個時候一定要注意火候，不能夠過大，不然雞蛋會糊。

3、再次熱鍋入油，將絲瓜倒入鍋中，加入適量的鹽、料酒、糖等調料，再加入少量白水，煮一到兩分鐘。

4、將已經炒好的蛋加入鍋中，和絲瓜一起炒。

這樣一道美味的菜就出鍋了，是不是很簡單。而且在上火的時候能夠吃上這樣一道菜，真的是爽翻了。其實做菜也不是那麼難的，一般的家常菜也是很簡單的。這道菜不僅可以清熱解毒，苦瓜也是一道好菜品，既可以涼拌，也可以炒著吃。你如果吃膩了絲瓜，可以換成苦瓜試試。平時不要火氣太高，吃點清淡的比較好。

夜深食堂，一個你關注了就不想離開的美食日記。這裡有簡單而美味的食物，這裡有人，這裡有酒，你願意來舉杯共飲，暢談人生嗎？唯美食與家不可辜負哉！