導讀：菠蘿的好吃做法，和米飯一起炒，五彩繽紛，兒子說看著就很想吃，記著最關鍵一步，酸甜開胃，好看又好吃。

今天是週末家庭日，在家裡做點不一樣的，沒做炒菜，做了一頓有異域風味的午餐，偶爾換換口味，生活才更有意思。現在正是菠蘿上市的季節，菠蘿獨特的香味我們都很喜歡，剛好家裡買了一隻菠蘿，想起以前在外面餐廳吃過的菠蘿炒飯，讓人回味，今日的午餐就做了菠蘿炒飯和黑椒牛排，再配上雞蛋和大蝦，味道還是不錯的，看著就很想吃。

菠蘿，是熱帶水果之一，在17世紀的時候從葡萄牙傳入中國澳門，之後傳入國內，它口感酸甜清爽，可直接吃也可以做菜。菠蘿和鳳梨十分相似，它們在生物學上是同一種水果，只不過菠蘿和鳳梨是不同地區不同品種的不同叫法。下面分享菠蘿炒飯的具體做法，顏色鮮豔，五彩繽紛，酸酸甜甜真開胃。

【菠蘿炒飯】

【準備材料】：白米飯2碗、青豆小半碗、玉米1/2條、火腿100克、菠蘿肉半碗、雞蛋2個、鮮蝦3只、蔥、香菜、鹽、生抽、食用油各適量。

【具體做法】：1、將菠蘿對半切開，在離菠蘿皮1釐米左右的地方切下去，橫豎各切幾刀，用勺子將果肉全部挖出，只留下兩個菠蘿空殼。

2、用來炒飯的菠蘿果肉只取小半碗，切成菠蘿粒，取另一個碗，倒入涼開水，加入一勺鹽，將菠蘿粒放入鹽水中浸泡，然後撈起瀝乾水分備用。其餘的菠蘿肉另外裝起，泡鹽水後餐後當水果吃。

3、準備其它材料，將鮮蝦處理乾淨，去頭、去殼並切成粒，用少許油、生抽和白胡椒粉調拌均勻，去腥；青豆清洗乾淨，火腿切粒，玉米掰成粒，蔥和香菜切碎，備用。

4、鍋裡下油，打入兩個雞蛋，先把雞蛋打散炒熟，裝起。

5、鍋裡重新放油，將青豆、玉米和蝦仁這三樣一起下到鍋裡炒，沿著鍋邊注入少許水，炒久一點，直至將這三樣材料炒熟，炒到沒有水分後再加入火腿、雞蛋碎和米飯。

6、倒入米飯後，這時將火力調到中小火，加入適量鹽和生抽，將米飯炒散，直至米飯粒粒分開，最後加入菠蘿粒、香菜和蔥碎並翻炒均勻，即可關火。

菠蘿炒飯就做好啦，最後，

最關鍵的一步，就是將菠蘿炒飯裝在菠蘿殼裡面

。這樣，不僅是為了好看，更是

讓炒飯更加充分地吸收菠蘿的香味

，最好是放入烤箱或蒸鍋內加熱2分鐘，這樣菠蘿味更濃。

五彩繽紛的菠蘿炒飯看著就讓人食慾大增，菠蘿獨特的香味，引人垂涎，吃下去酸酸甜甜很開胃，真的是色香味俱全，小孩可喜歡了。

怎麼樣？是不是很有東南亞風情呢？當季，正是菠蘿上市的季節，喜歡的親們不妨試試菠蘿這個吃法吧，好看又好吃。

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