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玉米是一種大眾化的食物，但是玉米既不是蔬菜也不是水果。和小麥，稻米都屬於穀物類食物，不過玉米可不能像大米一樣當成米飯吃。家裡有種植過玉米，最多都是用來煮湯喝，母親總會特意去買一些排骨，燉一鍋玉米排骨湯，十分香甜。

不過也會把玉米當成零食吃，放在蒸鍋裡蒸，等放涼後就可以直接吃了。如果對玉米有足夠的瞭解就會發現，玉米的原產地並不是在中國，而是在中美洲以及南美洲。也許就會有人問了，玉米隔著大半個地球又是怎麼傳入中國的呢？

玉米傳入中國的時間是在16世紀，將近500年的歷史也是十分悠久了。關於玉米是如何傳入的這個問題，有不同的說法，有人覺得是從海路引進，也有人覺得是先傳入歐洲，後引起我國東南沿海地區。至於具體的歷史考證還有待進一步的挖掘，至少能夠知道的是，玉米在進入我國以後，有著極大的影響。

它改變了人們的飲食結構，甚至在飯桌上還是主食，地位不低於大米。特別是在一些農村鄉鎮地區，到了玉米豐收的時候，一大片金黃的玉米地，都是數不盡的苞米。隨著玉米的糧食地位上漲，在各行各業都發揮出巨大的作用，不管是食用還是當成飼料都很合適。

對於普通人來說，面對玉米主要還是選擇做成好吃的美食，炒著吃，煮著吃都好吃。家裡最常吃的就是炒著吃，做成香辣玉米粒，給大家帶來的就是香辣玉米粒的做法，色香味俱全，乾淨好吃，分享完整步驟，下面就一起來看一看吧。

【香辣玉米粒】

準備食材：玉米、紅辣椒、洋蔥、油、雞精、鹽

製作步驟：

1、再剝開玉米的時候，可以先將玉米蒸熟再剝下來，這樣更容易入味，吃起來也很甜膩。然後將紅辣椒，洋蔥切成碎小的碎塊，越小塊越好。但是不要切成碎末。

2、先將鍋裡燒開油，油量可以多到一些讓玉米粒混合油漬更充分。可以看到玉米粒的金黃色澤十分誘人，先讓玉米粒在鍋中煎炸一會。火候不要開太大，中火就行了。

3、接下來就是不斷地放入食材，先把玉米粒放進去後再放入洋蔥。潔白的洋蔥和玉米搭配起來顏色十分豔麗。口感也很清脆。，這時候可以把火候開大一些。翻炒的時間也會更快。

4、最後就是放入紅辣椒，這種口味的紅辣椒味道並不會很辛辣。如果喜歡辣的把它換成朝天椒或者小米椒。但是不建議這麼做，放入紅辣椒的同時就要放一勺鹽，一勺雞精。

5、在不停的翻炒之間，讓食材的味道還有營養都發揮出來，所以要求火候還有調味料都要適中。等最後炒熟，這道香辣玉米粒就完成了。

溫馨小貼士：

香辣玉米粒的辣味有紅辣椒，如果覺得不夠香的，自己再加入一些香油，生抽。食材上還可以把紅辣椒替換成青辣椒。

食材的比例也很重要，不能全部都是玉米粒，這裡選用的三種主要食材比例幾乎都是相等的。這樣顏色比例不至於偏向某一種食材。