外婆菜是湖南湘西地區一道特色的家常菜。

外婆菜一般選用梅乾菜（雪裡蕻）、蘿蔔、豇豆等，充分曬乾水分後，切碎再揉搓至柔軟一些後，以民間特有的製作方法，放入壇內醃製而成的。

醃好的外婆菜拿出來後，加上辣椒圈、生薑末、蒜末、蔥花等爆炒後即可食用。

炒好後的外婆菜香辣無比，這也是湘菜最大的特點。炒好的外婆菜用來拌飯吃口感美味，開胃下飯，特別的過癮！

外婆菜炒雞蛋，雞蛋的加入讓外婆菜在炒制的原料上變得多樣起來。炒好的雞蛋碎和外婆菜、辣椒等充分地融合在一起，味道和口感也更多樣起來！

外婆菜炒肉末，小小的肉末在外婆菜的包圍下，吃起來更加的入味，這又要多吃幾碗米飯了啊！

不管是肉還是蔬菜，和外婆菜搭配起來炒制，總能碰撞出香辣無比的味道。一道外婆菜炒豆角末，讓豆角瞬間就變好吃了許多！

外婆菜炒毛豆、外婆菜炒豌豆、外婆菜炒臘肉等等。無論外婆菜和其它任何才炒制，總是能激發出特別好的味道！

外婆菜餡的包子真的是超級的好吃。咬一口鬆軟的包子，那外婆菜咬起來口感特別好，再加上那菜的味道，簡直太好吃了！

外婆菜窩窩頭，舀一勺外婆菜放入窩窩頭內，然後再咬上一口，這搭配，真的很美！

無論是和米還是麵食亦或是其它食物搭配起來吃，外婆菜真的是超級無敵的好夥伴。香辣開胃的外婆菜真的是絕了！