人們記憶中的那些美味，大多是來自兒時家裡的味道，因此那些開了幾十年的老店，人氣總是很旺，洛陽作為悠久的歷史名城，總有一些老味道，是人們難以捨棄的。

這些老味道，大多藏在那些犄角旮旯不起眼的小館子裡，這些小館子沒有豪華的裝修，也沒有顯眼的位置，但是卻擁有高人氣，就是因為這味道總是吸引著老食客們的目光。

洛陽這家開了20多年的滷肉店名叫董記醬肉，在紗廠南路上，這是一個很小的檔口，只有一個外賣視窗，連堂吃都沒有，環境也很一般，但是每天買醬肉的人卻排長隊，每天下午5點開門，開門前就有人排隊等著了。

晚上六七點鐘的時候，是人最多的時候，他們家的醬肉種類齊全，醬肉，豬頭肉，豬尾巴，豬大腸等一應俱全，現在由於價格略漲，因此每個人隨便買一點吃的，就要花費幾十塊錢，他家的醬肉味道是洛陽人喜歡吃的老味道，肉燉得酥爛。

味道好是因為所用的食材新鮮，當天現燉現賣的，他家的醬肉夾燒餅特別好吃，很多客人都搶著吃，那味道真是百吃不厭。

他家的醬肘子顏色紅亮酥爛可口，肥而不膩，泛著油光，看上去就很有食慾，他家醬肉的味道說不出來有多突出，但是卻讓人流連忘返，豬皮也是很多女孩子喜歡吃的，吃起來肥而不膩，滿口的膠原蛋白很軟糯。

洛陽的醬肉店有很多家，而這家不起眼也沒有很高名氣的董記醬肉店，卻一直擁有很強的生命力，20多年了，人氣絲毫不減，自然是得到了洛陽的人的認可，很多人吃習慣了他家醬肉的洛陽人，對他家醬肉的評價是隔幾天不吃就特別饞，不知道你吃過他家的醬肉嗎？