防走丟指南

今天是最應該幸福的日子。

首先，今天是5月21日，網路情人節520是說“我愛你”，而521是說“我願意”。

人生幸福不外乎愛而有迴應。

另外今日還是節氣小滿，這是一年中最幸福的節氣。

北方的麥子開始飽滿，南方的稻穀開花，河塘雨水豐盛，正是等待豐收的時候。

花未全開，月未盈，春寒已過，暑未臨。人生適合小滿，正如一杯茶小滿剛剛好，太滿則溢。

小滿是一種喜上眉梢但又不會喜不自勝；心滿意足但又不會貪得無厭。

那是一種開心到剛剛好，滿足到恰恰好的狀態。

小滿之上再稍稍自得一些，心火再旺一點，成了大滿那就不美了。

表達幸福最好的方式就是好好做飯和家人一起好好吃飯。

很快就要到端午截了，端午家家粽葉香。大家一提起粽葉，可能第一想到的就是粽子。粽葉包上糯米，配上豐富的餡料，南鹹北甜各有風味，放在鍋中煮熟，香味宜人。

只是包粽子真心是個技術活，笨手笨腳如小編我，每次包粽子真是如臨大敵。

今天我們來做一道粽香飯，簡單易學好做，咱們一起用美食來慶祝今日的幸福。

粽葉飯

- 材料 -

糯米200g、粽葉15張

玉米粒140g、幹香菇8朵

胡蘿蔔100g、香腸60g

- 調料 -

生抽10g、鹽4g、食用油適量

可選：素蠔油、白胡椒粉

- 製作相關 -

製作用時：45分鐘

食譜級別：簡單

器具：炒鍋，蒸鍋

- 步驟 -

1、

糯米提前泡3小時以上，最好能泡一晚。幹粽葉煮10分鐘或泡一晚，柔軟變綠後可以用來做粽葉飯。

2、

玉米取粒，幹香菇、胡蘿蔔、香腸切成玉米粒大小。

3、

炒鍋放油，先下胡蘿蔔丁炒香，依次加入幹香菇，香腸丁和玉米粒，翻炒後加入生抽和鹽，出鍋備用。

4、

在蒸鍋的鍋底平鋪好粽子葉，橫著鋪一層，豎著鋪一層，將泡好的糯米平鋪到粽葉上，鋪好後將炒好的蔬菜丁鋪在糯米上，最後用粽葉蓋在蔬菜丁上。

5、

蒸鍋蒸30分鐘即可食用，蒸40分鐘軟糯彈牙，大家可以根據自己的喜好來決定蒸的時間。蒸的過程中，每過十分鐘往食材表面灑一些開水，以防糯米太乾。

6、

出鍋後，根據個人口味放一些素蠔油和白胡椒粉。

7、

攪拌均勻後開吃吧！

TIPS：

1、

糯米提前泡會比較好吃，粽葉也一樣，提前泡味道會更濃郁。

2、

炒制的蔬菜可以換成其他各種炒菜，只要適合蒸能鋪在糯米上就行。

3、

粽葉飯也可以做成煮飯，在電飯煲鍋底鋪上粽葉，蓋上米，加上炒熟菜，加水煮飯即可。

編輯後記：

中國的飲食博大精深，但細去考量就會發現，很多傳統中國美食，都有很強的包容性。

餃子、粽子、餡餅、火鍋等等吃法，包容性都很強。

比如餃子，只要能剁餡的食物都能包在裡面；粽子也是，南鹹北甜各種原料都能放進去；餡餅和火鍋就更不必說了，每年都會有創新的吃法出現。

每當一道菜成為經典，被普羅大眾接受，這個菜式就會固定下來，但在類似菜式的推陳出新上，國人一直在嘗試。

我們的民族既保留經典又努力探索和吸納，經典是沉澱，創新是探索。

這兩點相輔相成為華夏文明帶來了強大的生命力。

星球小菜籃

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