人到中年男人容易啤酒肚，女人容易小肚腩，70後的壯士，80後的精英，都難逃一胖。

過了二十歲，5年一次磨練，10年一個巔峰，大家都沒了童年時候飛天遁地的武俠夢和女兒情，在各自的生活中過五關斬六將，我們一次次被生活磨練，所以過得更加真實。

大多數人將70和80後叫做“夾層”人生，有父母要贍養，有子女要撫養，我們除了為生計奔波，還要給自己延長更多時間，陪伴父母和子女，因此我們需要

延長我們在生活中的長度，拓展在歲月中的寬度。

我們無法永遠保持年輕的身體和外表，但是我們可以改善自己的體態，讓自己看起來更年輕，讓身體更健康，無論你是50後還是60後，無論你是20歲還是60歲，都不要停止愛自己，我們需要健康，因此要有更多的時間和更自信的體態，讓自己有前行的力量。

身體的沉重會拖垮前行的速度，會拖慢人生的進度，你要自信，你要看起來比實際年齡更年輕，因此，從減肥開始吧。

減肥期間怎麼吃？吃瘦不餓瘦，記住這個口訣。

早吃碳水，午吃蛋白，晚吃維生素。

1、早飯吃碳水

可以吃玉米、紫薯、南瓜、雜糧粥、小米粥、紅薯、黑米、燕麥等等。

2、午飯吃蛋白質

各種肉類，比如魚肉、牛肉、雞肉、貝殼肉、雞蛋、豆類、海鮮、蝦類等等。

3、晚飯吃維生素

菠菜、黃瓜、生菜、胡蘿蔔、芹菜、西紅柿、蘑菇、海帶、木耳等等，選擇低卡低熱量高膳食纖維的蔬菜食用。

減肥期間吃什麼？記住這個低脂蔬菜大排行，減肥期間敞開吃，絕對不發胖。

第1、冬瓜

減肥冬瓜菜，熱量很低，

每100克僅僅含有12大卡的熱量，0.2克的脂肪，

夏季吃更涼快，因為它有清熱解暑的功效，而冬瓜大部分含量都是水，有豐富的膳食纖維，飽腹感非常強，它能夠控制人體內的糖類轉化為脂肪。

第1。【冬瓜炒蝦仁】

1。準備冬瓜半個，先切成小塊，改刀切成3毫米厚的薄片，放入小盆中備用，紅椒半個去瓤，切成三角塊，青椒半個同樣切成塊，和冬瓜放在一起，用來配色。

2。剝好的蝦仁4個，從背部片開，放入盆中，加入清水淘洗乾淨，去除蝦線，放入另一個盆中，加入少許料酒去腥，抓拌均勻，再抓入少許玉米澱粉拌勻，鎖住蝦仁裡面的水分。生薑一小塊切成姜沫，放入小盆中備用。

3。起鍋燒水加入少許植物油，水燒開後離火，下入蝦仁，再上火煮30秒，即可撈出放入盆中備用。等水再次燒開後，下入冬瓜和青紅椒，用勺子翻動幾下，焯水1分鐘，倒出控水過涼。

4。另起鍋添入食用油，放入薑末爆香，倒入冬瓜和青紅椒，快速翻炒幾下，淋入少許清水，

加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，胡椒粉1克，

翻炒化開調料，倒入蝦仁，勾入少許水澱粉，翻炒均勻，淋入少許明油簡單翻炒幾下，美味即成。

第2、芹菜

每100克芹菜中含有13大卡的熱量，0.2克的脂肪，

大約散步10分鐘就能將這些熱量消耗掉，芹菜相當於負卡路里的食物，是名副其實的減肥菜，芹菜裡粗纖維比較多，如果不減肥可以和牛肉混炒，更加好吃。

【芹菜拌香乾】

1。洗淨的芹菜一把，先把寬一點的芹菜段從中間劃開，再切成4釐米長的段，小米辣3個從中間切開，不喜歡吃辣的可以不放，豆腐香乾100克，切成長條，生薑一小塊，切成薑末，放入盆中，取一個小盆，放入幾粒花椒，一小把紅幹椒備用。

2。起鍋燒水，

加入一勺食鹽，再加入少許植物油，

等水燒開後，下入芹菜，小米椒和香乾，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘，倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。

3。另起鍋添入少許食用油，倒入花椒和紅幹椒爆香，然後把熱油澆在薑末裡面，激發出香味備用。

4。準備一個拌菜盆，倒入控水後的食材，

加入食鹽2克，白糖2克，味精1克，倒入花椒，紅幹椒和薑末，加入白醋5克，生抽3克，

用筷子攪拌均勻，裝入盤中就可以上桌食用了。

第3、生菜

生菜的熱量很低，

每100克生菜僅含有15大卡的熱量，含有0.14克的脂肪，

蠔油和橄欖油等佐料能夠讓熱量升高，一般有人吃生菜喜歡蘸醬，這要比單純食用生菜熱量高。

生菜的營養元素種類齊全，食用後飽腹感很強，減肥的時候容易餓，容易缺乏營養元素，生菜含有的多種維生素和礦物質，能夠發揮減肥保健的作用，生菜是減肥的理想蔬菜。

【熗拌生菜】

1、準備洗淨的生菜半斤左右備用，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，紅幹椒一小把剪成細絲，放入碗中備用。

2、鍋內燒水，加入少許植物油和一勺食鹽，攪拌化開，這樣可以增加食材的亮度和底味，等水燒開後，下入生菜，用勺子翻動幾下，使生菜受熱均勻，焯水20秒左右，撈出控水，然後把生菜葉均勻地擺入盤中備用。

3、另起鍋添入少許食用油，倒入紅幹椒炸香，再倒入蒜末翻炒，炒出蒜香味以後，

加入生抽10克，白糖1克，攪拌化開，再淋入少許香油，

即可關火起鍋。

4、然後把料汁均勻地澆在生菜上面，即可上桌食用。

第4、包菜

每100克包菜含有的熱量大約為22大卡，脂肪含量僅為0.2克，

清炒或者涼拌，根據自己的口味放一些食鹽和醋，而且包菜能夠防衰老、抗氧化，它比西藍花口感要好。

【熗炒包菜】

1。準備包菜1棵，去掉硬芯切成細絲，紅椒一個切成長條，蒜子幾粒拍扁，生薑一小塊切成姜粒，和蒜子放在一起。再放入幾粒花椒，一小把紅幹椒備用。

2。起鍋添入少許食用油，放入姜蒜和大料爆香，倒入包菜和紅椒，開大火快速翻炒片刻，炒至包菜斷生後，起鍋開始調味：

3。

加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，生抽5克，陳醋3克，

上火快速翻炒均勻，化開所有調料，就可以關火起鍋裝盤了。

第5、韭菜

每100克韭菜中含有25大卡的熱量，0.4克脂肪，

是典型的低熱量高膳食纖維的蔬菜，烹飪的時候最好不放太多油鹽，韭菜能夠促進為腸道蠕動，能夠排毒，減肥期間吃韭菜能夠減輕飢餓感，還能吸附胃腸道里的油脂。

【韭菜拌雞蛋皮】

1。洗淨的韭菜一把切成4釐米長的段，放入盤中，取一個小盆，打入兩個雞蛋，加入少許水澱粉，用筷子攪勻打散，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，紅椒半個切成長條，和韭菜放在一起，用來配色。

2。準備一個平底鍋，刷上少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，等一面凝固後，從鍋邊淋入少許食用油，顛鍋翻面，即可關火，再把煎好的雞蛋皮放在菜板上，用刀切成長條，放入小盆中。

3。起鍋燒水，加入少許植物油，水開後把韭菜和紅椒放入漏勺中，焯水15秒，即可撈出控水拔涼。

4。準備一個拌菜盆，倒入蒜末和韭菜段，放入雞蛋皮，

加入食鹽2克，味精1克，白糖1克，香醋10克，香油3克，蔥油5克，

用筷子攪動顛盆拌勻，裝盤就可以開吃了。

第6、綠豆芽

每100克綠豆芽的熱量大約在30大卡左右，0.1克的脂肪，

夏天吃綠豆芽能夠清熱解暑，利水消腫，它含有的多種氨基酸能夠增強抵抗力，防止脂肪形成，能夠有效減肥。

【涼拌綠豆芽】

1、準備綠豆芽400克，洗淨後放入盆中，胡蘿蔔半個，先切成薄片，再切成均勻的細絲，和豆芽放在一起，用來配色。

2、蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，放入小盆裡面，小蔥兩根切成蔥花，和蒜末放在一起。

3、等食材備好以後，我們把綠豆芽焯一下水，起鍋添入適量清水，加入少許植物油，等水燒開後，下入胡蘿蔔絲和綠豆芽，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鐘，然後倒入漏勺中控水，再過一下涼水。

4、將綠豆芽倒入拌菜盆中，盆裡放入蔥花和蒜末，

加入食鹽2克，味精1克，白糖1克，生抽5克，陳醋5克，紅油3克，蔥油3克，

用筷子攪拌均勻，裝入盤中就可以上桌食用了。

減肥期間，不要不敢吃肉，適量的油脂能夠維持身體正常運作，可以吃一些

牛肉

，更要注重保持一定的碳水，可以吃

蕎麥麵

，不容易發胖。

除了這6種蔬菜，還可以多吃一些低糖水果，比如

櫻桃和番石榴

，

獼猴桃

的熱量也很低，還含有豐富的維生素C，減肥流汗排出體內毒素，搭配水果還能讓面板變白變細膩。

（第一名廚編輯：樂樂）