最近小廚跟大家分享的都是一些冷盤或者家常菜的做法，好久沒有和小夥們分享我家的午餐了，正好今天我和孩子兩人的午餐吃得很不錯，所以我就把午餐拍了下來，準備給大家曬曬我們母子倆的素食午餐。

之所以想把今天的午餐分享給大家是因為今天我做的午餐很省事簡單，吃起來開胃下飯又解暑很適合天熱吃，而且午餐有涼有熱還有湯，雖然做起來簡單但是吃得非常滋潤，特別是我炒的兩個小炒配上自己做的醃黃瓜，吃起來別提多下飯了。接下里就把詳細的做法分享給大家，大家看看我做的怎麼樣！

【醃黃瓜】

1。食材處理：黃瓜洗淨後切成細條，青辣椒洗淨對半切開，蒜瓣拍扁備用。

2。把切好的黃瓜條、青椒片、蒜瓣放在一個盤子裡，往盤中放入適量的鹽、味極鮮、老抽、食醋、白糖調味。

3。因為我放了很多的老抽所以黃瓜不用醃太久，基本上拌一拌就可以吃了，吃起來又鹹又辣特別的開胃。

【素炒豆角】

1。食材處理：新鮮的豆角洗淨切成小段，大蔥切蔥花，蒜瓣切片，生薑切絲，因為孩子吃所以我沒放辣椒，愛吃辣的可以放些幹辣椒。

2。鍋中多放些食用油，等油燒熱後先放入蔥花、蒜片、薑絲爆香，爆香後把豆角放入鍋中翻炒。

3。豆角放入鍋中後不要著急放調味料，先把豆角炒幹，炒的豆角表面微微有些氣泡。

4。豆角炒幹後往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮調味，然後倒入少量的開水，炒熟出鍋裝盤撒上芝麻即可。

【花生米烀紫豆角】

1。食材處理：紫豆角摘頭去尾洗淨切成細末，花生米切碎，少量的核桃切碎，適量的蔥花、蒜片、薑絲。

2。鍋中多放些食用油，等油燒至冒煙後放入蔥花、蒜片、薑絲爆香，然後把切碎的花生米和核桃先放入鍋中翻炒。

3。翻炒花生米和核桃的時候注意把火調小，把花生米和核桃炒變色炒出香味。

4。鍋中炒出花生米的香味後再把切好的紫豆角放入鍋中翻炒，放入鹽、味精、五香粉調味，炒熟出鍋即可。

【花生米核桃鹹湯】

1。食材處理：花生米放入料理機裡攪碎備用，核桃放多了會苦，少量的核桃也同樣用料理機攪碎備用。

2。把攪碎的花生米和核桃放入鍋中，然後往鍋中倒入適量的清水，放入少量的食用鹼，然後開大火煮開。

3。取一小碗，往碗中放入適量的麵粉，然後倒入適量的清水，把麵粉攪成面水。

4。等到鍋中水煮開後，把攪好的面水倒入鍋中，注意倒的時候要一邊倒一邊攪拌，最後再放入適量的鹽調味，再次把湯煮開即可。