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最近一直有粉絲問我花生油可不可以做麵包？其實咱們小時候吃的很多老麵包，就是用花生油做的。

你需要準備的材料有：

主麵糰材料：普通麵粉200克，蛋液35克，清水70克，鹽1克，細砂糖14克，酵母2克，花生油15克

油酥：普通麵粉20克，花生油35克，白砂糖20克

這個小麵包卷做法特別的簡單，把中筋麵粉，酵母，鹽和白糖混合在一起。

再加入牛奶和蛋液，用筷子混合成面絮，然後把這些面絮揉成團。

再加花生油下去，揉成一個光滑的麵糰就好了，不需要出膜。但是一定要光滑。

輕輕一按立馬回彈，蓋上保鮮膜室溫發酵到2倍大，來調一下油酥。

把白糖和麵粉，花生油混合在一起，攪拌均勻之後就是油酥了。放在一邊冷靜一下。

接下來把發好的麵糰取出來，揉麵排排氣，擀成一個3mm薄厚的長方形大面片，

把不規則的地方給切掉，再從中間對半切開，再切成對角三角形一樣的面片。

給面片刷上厚厚的油酥，從寬的那頭捲起來，平擺在烤盤上。

麵包與麵包之間要預留空隙，防止2發的時候黏連在一起。

2次發酵到1。5倍大小，表面刷上全蛋液。預熱烤箱到170度，放在中層烤20分鐘左右。

表面上色滿意就可以取出來，外酥裡軟，有點西式牛角包的口感，花生油的味道比較重。

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