經常超市買花生和瓜子當做每日的堅果補充，今天突發奇想，為什麼花生賣的比瓜子貴，可花生油卻比葵花籽油貴呢？再看看玉米油也是同樣的比花生油便宜！

花生油為什麼比葵花籽油貴？

第一點：成本不同。

先來說說玉米油，玉米本身屬於高產量的農作物，而且分佈廣泛。世界各地都油有種植玉米，並且我國還屬於玉米種植大國，玉米的產量大了之後，那麼自然而然玉米的價格也會降下來了，所以以玉米為主料榨的油，相應來說價格也會比較便宜。

而榨油用的瓜子和我們日常吃的瓜子其實是不一樣，榨油用的是油葵的種子。不但如此，葵花籽油也都是浸出精煉的，所以價格也相對會便宜一點。

那麼花生呢，花生在世界上只有部分國家有種植，而且其生長對氣候和土壤要求較高，一般花生生長的地方要求氣候溫暖，而且雨量要適中而且要求是沙質土地，同時花生的生長期還較長，同玉米的種植相比，規模化種植沒有玉米那麼普遍，產量也沒玉米那麼豐富，物以稀為貴，所以成本上會比較高。

第二點：出油率不同。

據資料統計，花生油的出油率比葵花籽、玉米的出油率低，這樣的話得到等量的油所需消耗的花生也就比葵花籽和玉米多，所以價格上花生油就會比葵花籽油和花生油高。

超市賣的花生油是真的花生油嗎？

這點就不太好說了，目前市面上有很多種油，不知道你有沒有注意到

調和油

。調和油其實不是純的油，是按一定比例添加了成本低廉的棕櫚油。正常情況下，一桶花生調和油含有的純花生油可能只有10%不到，好一點的可能可以達到33%左右，甚至有的商家為了讓花生油更香還會動用花生精油，這樣一頓操作流程下來，“花生油”的價格也就能拉低很多。所以大家在買花生油時一定要格外注意，有的花生油中不一定含有真花生油，不能單看價格來購買，還是需要擦亮眼睛，學學看下配料表，再結合品牌來選。

花生油有什麼功效？

經研究證實，花生油

含鋅量

是色拉油、菜籽油、大豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。

同時花生油中還含

抗衰老成分

：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，有延緩腦功能衰老的作用。除此之外它還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。