它是血管清理劑，2塊3一斤，清甜脆口，隔三差五吃，身體更健康。這道菜，口感脆爽清甜，上至老人下至小朋友，都愛吃得不得了。今天我要推薦的就是菜花，菜花就是我們常說的花椰菜，和西蘭花相似，不過菜花是白色的。菜花是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的蔬菜，人們喜愛也經常食用。在菜市場和超市就可以買到，而且價格也不貴，2塊3一斤。我家的老人多，就經常買菜花回家煮，因為菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、食物纖維、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。食用菜花後很容易消化吸收，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人吃。特別是現在天氣炎熱，家裡人的食慾都不是很好，但是最愛吃的就是菜花了。趕緊去超市買個一斤吧。

85歲的奶奶最愛吃這菜，2天吃一次，能給血管來個“大掃除”。菜花就是我們俗稱的花椰菜，我們家的飯桌上從來不少菜花，特別是家裡的小孩和老人，每天都要吃，一天不吃就感覺少了什麼。家裡85歲的奶奶，經常會吃上一些菜花，而菜花裡含高食物纖維，能促進腸胃蠕動，有助於清除宿便，讓體內廢物順利排出，同時，也能給血管來個“大掃除”。雖然奶奶已經有85歲了，但是自己的生活起居依然能自理，偶爾還幫我們幹活。不管是哪個年紀的女性都應該多吃菜花。還有那些正在減肥的朋友們，我相信你們的食譜裡一定會有菜花，菜花含水量多但是熱量卻很低，簡直是減肥健身必備食物。

【涼拌菜花】

美食詳細材料

菜花半顆，大蒜2粒，番茄醬5克，耗油1小勺，胡椒粉2克，老抽1/2小勺，花生油17毫升，鹽適量

美食詳細步驟

1。半顆菜花用刀切成一小朵的，放入盆中，加入半盆清水，少許的鹽，用鹽水浸泡菜花15分鐘，之後，再進行清洗兩遍。

2。鍋里加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用大火燒開，水燒開了，拿開鍋蓋，加入少許的花生油，下入菜花，大火焯水2分鐘，焯水的過程中，記得用鍋鏟推動一下菜花，使得菜花全部受熱了。焯好水後，用篩子撈出來，放入籃子裡，濾幹水分，並且自然放涼了，等待備用著。

3。倒掉鍋裡的水，另外起鍋，加入200毫升的清水，依次加入花生油，耗油，老抽，胡椒粉，番茄醬，蒜末，用鍋鏟攪拌均勻，慢慢的熬製，熬製醬汁有些濃稠了，加入適量的鹽，用鍋鏟攪拌一下，即可放入菜花，拿起鍋晃動式翻炒均勻，使得菜花全部都粘上了醬汁，就可以出鍋了。

好了，今天煮婦百科跟大家分享的獨家涼拌菜花就到這裡了，炎熱的天氣，吃上這一盆清淡而又開胃的菜花，那是最好不過了，低油低鹽的健康又營養。朋友們，這樣菜花你們喜歡嗎？喜歡的話，那就謝謝你的贊，評論，分享了！