說到荊芥估計只有河南人才知道，外地估計是很少見到，前年我去陝西安康，他們那裡也有荊芥，但是價格很貴，我們當地賣一塊多一斤的時候，他們那裡賣15一斤，而且還不容易買到。

在我們河南，特別是農村，家家都會種一些荊芥，進入夏天，它的吃法也是多種多樣，可以做成荊芥雞蛋皮兒，荊芥黃瓜，荊芥變蛋，蒸荊芥，荊芥撈麵條等等，可以說有十幾種吃法。

記得小時候吃不習慣，它的特殊氣味不能接受，隨著年齡的增長，對荊芥真的是忘不了了，越是熱天，吃荊芥越多，好像吃了它就能涼快一樣，弄點手擀麵過一下涼水，拌點蒜泥，黃瓜絲和荊芥拌勻，澆在麵條上邊，那叫一個美味，它的味道，估計只有我們河南人知道，誇張一點說，山珍海味上桌吃不完，但是荊芥上桌就被吃光，而且一盤不夠吃。最近一段時間，桌桌都要點荊芥這道菜，沒有

這道菜，客人不願意吃飯了，上了這道菜才算完美，順便給大家分享一下荊芥的吃法大全，荊芥黃瓜大家都熟悉，粉蒸荊芥就是拌麵蒸一下，用蒜泥香油拌一下，荊芥煎餅，酥炸荊芥就是掛脆皮糊油炸，荊芥窩頭，荊芥沏雞蛋湯，爽口解膩開胃，荊芥疙瘩面更是特色農家美食，大家還有好的吃法可以留言討論，反正我每天都要吃點，不管喝酒，吃麵，做湯都離不開荊芥的影子，沒有荊芥吃飯都不香，只不過剛上市的時候賣到三十八一斤，只有四月份到立秋這段時間才會便宜，冬天它的價格還要翻倍。