詩說：每逢佳節倍思親，臨近端午佳節，在外奔波的孩子想著回家看看年邁的父母。吃一頓媽媽的味道，在家的爸爸媽媽忙著準備過節的粽子，準備家鄉特產來滿足孩子們的嘴饞。

在四川的一媽媽最近幾天在忙著準備端午節的伙食，兒子和女兒每年都會帶著一家人回家來過節，一家人其樂融融，好不自在，今年除了粽子以外媽媽準備做一些不錯的硬菜來招待他們。

第一道：麻辣水煮魚

水煮魚是四川一帶暢銷的美食，在主城區中水煮魚算是金字招牌，好多店鋪都以它來開山門，作為店裡的招牌菜，水煮魚可以選用不同的魚來做，鰱魚、草魚、黑魚等等都是不錯的食材，在媽媽的想法中，用草魚比較輔食符合實際情況，飼養容易，肉質鮮嫩，將魚肉片成魚片，能薄如蟬翼，透過魚肉看到對面的光澤，魚肉用鹽、小蔥、胡椒粉等調料碼味，讓它的鮮美完全釋放出來，魚片在香辣底料中煮30秒即可，出鍋來一勺熱油，香氣逼人，剩下的魚湯還可以用來下面，是不錯的搭配。

第二道：糖醋排骨

糖醋排骨是一道手藝菜，以前家中的條件不好，家裡吃肉變得很奢侈，後來條件好了，女兒纏著媽媽做糖醋排骨，這道菜成了兒女回家的必吃菜，每次媽媽都要到市場上挑選新鮮的排骨，最先找到脆骨，這樣吃起來不用吐骨頭，肉還香，在媽媽的手中，糖和醋掌握得恰到好處，甜中帶有酸，酸中有點鹹味，吃起來不膩，現在孩子們的小孩也愛得不得了，每次看見他們吃，媽媽都很高興。

第三道：油燜大蝦

這道菜是媽媽到主城吃宴席的時候看到的，原來自己做的蝦都是白灼的，後來看到了油燜大蝦，便嘗試著自己做，簡單有自己的味道，兒子吃過一次直言：比外面酒店做得好吃，其實媽媽的做法也很簡單，首先調好醬汁，生抽、料酒、白糖、胡椒粉等調料和清水搭配，然後將蝦放入鍋中煎制熟透，蝦的殼變得焦脆，然後加入醬汁一起燜制，直到收汁，香氣濃郁，裡面的蝦肉變得很有味道，讓人食慾大開。

除了這三道菜以外，媽媽還準備將家裡的臘肉、香腸拿來吃一些，時間的沉澱，現在變得香氣濃郁，鄉下的端午家宴就是如此，有家的味道，有家的感覺。