隨著最近天氣越來越冷，每次週末在家都不喜歡做早餐，但是又覺得外賣吃著衛生，後來老公給我做了這道美味的雞蛋卷，今天就和大家分享這道早餐的做法，早餐別隻會吃麵了，雞蛋攪一攪往鍋裡一攤，緊實有嚼勁滿屋飄香！

所需食材：土雞蛋3個、胡蘿蔔半根、培根一片、麵粉少許；

1。胡蘿蔔用清水沖洗乾淨，用刀切成碎末，放入空碗中，培根切成同樣大小小塊備用（要儘量切得細一些，這樣使煎出的雞蛋餅不容易破損）；

2。取一干淨空碗，將準備好的土雞蛋打入碗中，加入少許食鹽用筷子快速打散，待到碗中蛋液呈現均勻狀，用漏勺將上面的浮沫撈出，倒入切好的培根末和胡蘿蔔末，再用筷子攪拌均勻；

3。大火將鍋燒熱，鍋中加入少許食用油，待到油溫升至四層左右，倒入三分之一左右的蛋液，待到雞蛋餅完全凝固後，用鍋鏟沿著雞蛋餅的一邊將其捲起來，然後將卷好的部分拉到鍋的一邊，然後繼續倒入三分一的蛋液，重複上述動作，直至將所有蛋液倒入鍋中，做成一個長條形的雞蛋卷（整個烙制過程要用小火慢煎，防止雞蛋餅糊鍋，影響口感）；

4。將做好的雞蛋卷取出，用刀切成三釐米左右的小段，再將其逐個擺入空盤中，根據個人口味搭配上番茄醬或者甜辣醬；

5。這樣一道美味的雞蛋卷就完成了！（小夥伴們還可以根據個人口味將裡面的培根和胡蘿蔔換成自己喜歡的食材，但是一定要切得非常碎）