最適合孩子吃的5種“長高菜”，排骨倒數第1，雞蛋第3，建議瞭解
俗話講：一白遮三醜，一矮毀所有，大多數家長都會很在意孩子的身高發育。孩子長高，保證營養也很重要，均衡補充孩子的營養，讓孩子身高增長速度加快，接下來跟大家分享：最適合孩子吃的5種“長高菜”，排骨倒數第1，雞蛋第3，建議瞭解 ，夏季可以多吃，家長要收藏好。
№：排骨
排骨是人們經常會吃的一種肉類食材，它是動物豬或羊的肋骨與脊椎骨，上面有少量肉存在，平時可以做湯也可以紅燒，味道十分誘人。排骨是一種滋補性很強的食材，它含有蛋白質和脂肪以及多種維生素，還有一些天然的鈣質和骨膠原。
╃ 食材清單 ╄排骨、小蔥、生薑、大蒜、豆豉、山藥、枸杞
1、準備兩斤剛才市場上買回來的排骨，排骨已經讓老闆娘幫忙切成了小段，拿回來直接做就可以了。
2、排骨中放入一勺食用鹽，一勺麵粉直接下手抓兩分鐘左右，麵粉可以很好地吸附排骨裡面的雜質。
3、然後加入清水繼續抓洗排骨，再換幾次水抓洗至水變清澈，然後放置一邊浸泡10分鐘。
4、準備幾根小蔥把蔥白和蔥葉分開，切成蔥花以後再分開放入盤中備用。
5、一小塊生薑切成薑末，一瓣大蒜拍扁切成蒜末，然後和蔥白蔥花放在一起備用。
6、浸泡過後的排骨擠出裡面的水分，然後放在案板上用廚房紙巾吸乾排骨裡面的水分放入大碗中。
7、調味加入一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺蠔油抓拌均勻醃製10分鐘。
8、小碗中加入半包豆豉，然後水開上鍋，蓋上蓋子大火蒸5分鐘左右，把豆豉蒸軟。
9、這個時候準備一小塊山藥清洗乾淨，然後戴上手套削去外皮，再切成滾刀塊放入盤中備用。
10、把切好的蔥薑蒜放入醃製好的排骨中，把蒸好的豆豉也放入排骨中，再加入兩勺玉米澱粉充分地抓拌均勻備用。
11、把切好的山藥均勻地鋪在盤底，再把抓拌均勻的排骨均勻地碼在山藥上面，排骨中的蔥薑末和豆豉也放在排骨上面。
12、起鍋燒水，水開以後把排骨放入蒸屜內，蓋上蓋子中火蒸30分鐘左右。
13、排骨出鍋撒上蔥花和枸杞點綴，就可以美美地享用了。
№：香菇
香菇是一種藥食兩用的食物，富含多種維生素，蛋白質和多種礦物質，常給孩子吃些幹香菇，對孩子很有幫助。
╃ 食材清單 ╄雞肉、幹香菇、大棗、枸杞、生薑、小蔥
1、準備一隻剛成年的小公雞，直接讓老闆處理好就可以了，拿回來稍微清洗一下。
2、然後把雞放在案板上用刀切成小塊，今天這個做法不適合剁得太大，稍微小一點就可以了。
3、雞肉中加入兩勺麵粉，一丟丟的清水，下手直接抓拌雞肉，給雞肉按摩3分鐘左右，吸附裡面的雜質。
4、然後倒入適量的清水再把雞肉反覆地抓洗幾遍，直到洗雞肉的水變得清澈為止。
5、提前準備一把幹香菇用溫水泡發，放入小碗中備用，幾根小蔥蔥白切成蔥段，蔥葉切成蔥花備用。
6、再準備一小塊的生薑，切成薑片，和蔥白放在一起，把清洗乾淨的雞肉擠出裡面的水分，放入大碗中備用
7、雞肉中加入一勺食用鹽、一勺白糖、一勺蠔油、一勺生抽、少許老抽、一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺澱粉充分地抓拌均勻。
8、然後再放入泡發好的香菇、蔥段、薑片，繼續抓拌均勻，抓拌兩分鐘左右，讓雞肉微微入味。
9、這個時候再加入20毫升的食用油，繼續抓拌均勻，然後放置一邊醃製20分鐘，讓雞肉充分地入味。
10、準備一把洗乾淨的紅棗剪掉紅棗核，然後再剪成小塊，再來一把枸杞和大棗放在一起備用。
11、準備一個淺一點的平底盤，把醃製好的雞肉均勻地鋪在盤底，不要重疊，再把紅棗和枸杞鑲嵌到雞肉上面。
12、起鍋燒水，水開以後把雞肉放入蒸屜中，然後蓋上蓋子大火蒸12分鐘左右。
13、出鍋的瞬間香味撲鼻而來，撒上蔥花點綴，就可以開始美美地享用了。
№：雞蛋
孩子吃雞蛋容易消化，雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙醯膽鹼的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1-2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。
╃ 食材清單 ╄雞蛋、冰糖、小蔥、生薑
1、準備十幾個自己家老母雞下的母雞蛋，把雞蛋放入盆中，加入一勺食用鹽，沒過雞蛋的清水把雞蛋浸泡10分鐘。
2、然後輕輕地把雞蛋表面的雜質清洗乾淨，再換兩次水把雞蛋徹底清洗乾淨。
3、起鍋燒水，把洗好的雞蛋涼水下鍋，再加入一勺食用鹽，蓋上蓋子大火燒開，水開以後再煮8分鐘。
4、把煮好的雞蛋放入清水中浸泡過涼，這樣比較好剝殼，把所有的雞蛋都剝掉外殼。
5、起鍋燒油，油溫5成熱把雞蛋放入鍋中炸，炸至表面金黃起泡，控油撈出備用。
6、再起鍋燒油，放入一把冰糖炒出糖色，炒至冒密集的小泡倒入適量的開水把水燒開。
7、把炸好的雞蛋倒入砂鍋中，糖色也倒入砂鍋中，再加入三個八角、四片香葉、5片薑片、一個蔥結、一勺食鹽、兩勺生抽、一勺老抽、一勺米酒、一勺紅油。
8、開大火把湯汁燒開，然後蓋上蓋子轉小火煮30分鐘左右，用砂鍋煮一定要開最小火。
9、時間到把裡面的蔥姜大料全部夾出來不要，然後淋入少許水澱粉勾芡，把湯汁收濃。
10、大概一分鐘左右就可以了，把雞蛋盛入盤中，淋上少許湯汁就可以開始享用了。
№：魚
魚類、螃蟹等海鮮富含碘、硒、維生素E，且膽固醇和熱量較低，對孩子長高很有幫助，但一定要吃新鮮的，不然會對孩子的腸胃造成負擔。雞蛋作為日常生活中比較常見的營養攝入品，不僅深受老人小孩喜愛，一些健身猛男也是對其情有獨鍾。
╃ 食材清單 ╄鱸魚、生薑、小蔥、大蒜、洋蔥、紅椒、小米椒、金針菇
1、準備一條兩斤的鱸魚，鱸魚已經讓老闆娘處理過了，回來以後再把邊邊角角處理一下。
2、用流動的清水把魚反覆地衝洗乾淨，尤其是內臟裡面的黑膜，一定要清理乾淨。
3、清洗好以後放在案板上，把魚鰭、背鰭、尾巴全部剪掉不要，然後用廚房紙巾把魚身上的水分擦乾。
4、然後用刀把魚頭切下來，再剁成小塊，把魚身切成兩釐米左右寬的塊，再對半切開。
5、切好的魚塊放入盆中，加入一勺食用鹽、一勺黃豆醬、一勺蠔油、一勺生抽、少許老抽、少許胡椒粉攪拌均勻。
6、再準備一塊生薑切成薑片，兩根小蔥切成蔥段放入魚塊中繼續攪拌均勻，然後醃製15分鐘。
7、一塊生薑切成薑片，一把大蒜切成大蒜粒，半個洋蔥切成絲抖散，然後全部放入砂鍋底部。
8、半個紅椒切成紅椒丁，一把小蔥切成蔥段，幾個小米椒對半切開，一把金針菇掰散，然後清洗乾淨備用。
9、把清洗乾淨的金針菇也放入砂鍋裡面，再準備一小碗的油豆腐放入鍋中，小米椒也放進來。
10、再把醃製好的魚塊直接倒在油豆腐上面，然後用筷子均勻地擺整齊，順著鍋邊淋入一小罐啤酒。
11、開大火把湯汁燒開，然後淋入少許食用油，再蓋上蓋子燉8分鐘左右。
12、開啟蓋子把準備好的紅椒丁和蔥段放入鍋中點綴，端上桌就可以美美地開始享用了。
№：豬肝
動物肝臟堪稱食物中的“維生素A之王”，含有豐富的蛋白質，含鐵量也很高，鴨肝跟豬肝一樣，含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，緩解眼部疲勞，對上學的孩子和經常用電腦的人群來說，是很好的食療菜品，適當地吃些動物的肝臟還有補血的好處。
╃ 食材清單 ╄豬肝、生薑、小蔥、大蒜、洋蔥、青椒、紅椒
1、準備一個完整的豬肝，把豬肝上面白色的筋膜切掉不要，否則會影響口感。
2、然後把豬肝切成長條，再改刀切成兩毫米左右的薄片，切好後放入清水中抓細。
3、清洗兩遍以後用流動的清水再清洗兩遍，然後用力擠出裡面的水分，放入大碗中備用。
4、一塊生薑切成片，小蔥打成結，然後把蔥姜放入豬肝中，用力擠出裡面的蔥薑汁，再抓拌均勻醃製15分鐘。
5、小碗中加入一勺白糖、一勺生抽、一勺雞精、一勺胡椒粉、一勺料酒、兩勺生抽、兩勺香醋、一勺玉米澱粉、小半碗清水攪拌均勻備用。
6、一根小蔥切成蔥段，5瓣大蒜切成蒜片，一塊生薑切成薑片放入盤中備用。
7、半個洋蔥切成塊，然後抖散放入盤中，一個青椒和一個紅椒先去籽，然後切成菱形塊放入盤中備用。
8、醃製好的蔥姜把裡面的蔥結和薑片挑出來不要，加入一勺食用鹽、少許胡椒粉、少許料酒、少許老抽、半勺玉米澱粉抓拌均勻備用。
9、起鍋燒油，油熱以後把豬肝倒入鍋中快速地滑散，炒至定型以後控油撈出備用。
10、另起鍋燒油，把蔥薑蒜倒入鍋中翻炒出香味，然後倒入洋蔥和青紅椒塊炒至斷生。
11、再把豬肝倒入鍋中快速地翻炒均勻，調製好的料汁也倒入鍋中，大火快速地翻炒均勻。
12、湯汁收濃，豬肝入味，就可以裝盤開始美美的享用了。