一位福建大哥請朋友吃飯，一行7人跑到仙遊下面一個農村的農戶家裡，一看到這兒網友們都很激動，認為一些寶藏小店就是藏得深，但是味道好，羨慕這一群人能吃好喝好，沒想到大哥曬出的照片，居然是一碗麵條，這就讓大家摸不著頭腦了，一碗麵需要興師動眾跑到村裡去吃嗎？

正當網友打算嘲笑這位大哥摳門小氣的時候，有懂行的人來解釋說這是福建的一種特色美食，叫做滷麵，湯鮮味美，吃不膩，而且很多福建人逢年過節喜慶請客必吃，所以這位大哥山長水遠請朋友吃滷麵，才是一種對待客人最高的禮遇。

福建滷麵雖然都叫做滷麵，但因為地方差異，所以又細分為漳州滷麵、泉州滷麵、福州滷麵和莆田滷麵。這家店位於福建莆田仙遊縣下面的一個村子裡，做的也是地道的莆田滷麵。小店開在老闆自己家裡，這是一個典型的福建農家大院，有三層樓，二三樓是自己住家的地方，一樓則是廚房和吃飯的地方，明廚亮灶讓人吃得放心。

廚房雖然簡陋，但是食材新鮮，味道不錯，而且分量很足。他們家的麵條很筋道，靈魂是老闆秘製的湯底，必須用豬骨頭來熬出奶白色的鮮美湯底，才能做出好的滷麵。配料也不能少，乾貝牡蠣蝦乾這些提香，而且做滷麵和平時我們煮麵不一樣，不是大火煮開就撈起來，而是需要小火慢煨，才能激發滷麵的口感，讓湯底和配料的味道完全地滲透到麵條裡面，說起來就讓人流口水。

這邊的滷麵黏糊糊地看著寡淡，其實非常鮮美，而且煮一大鍋很麻煩，因為稍不注意就粘掉失去口感，而這位老闆顯然是有兩把刷子，直接煮出一大盆，讓7個人吃到盡興，最後連湯汁都沒捨得丟，全部喝光了。除了滷麵，大哥還點了一大盆扁食，這也是福建人愛吃的家常小吃，肉餡兒不多，皮兒爽滑入味，味道很家常，喝一碗渾身都舒暢。

既然是請客，當然不會只給兩碗麵食，小店本身菜品不多，但是大哥直接喊了個遍，還點了大腸熗，這也是莆田人最愛的小吃之一，大腸處理乾淨，沒有一點異味，吃起來有嚼勁又不會太Q彈，吃起來費力那種。在秘製的湯汁裡熬煮後，不油不腥香味十足，吃起來鮮美又有一點大腸的獨特風味，還有微微的辣很開胃。

因為是農家小院，所以沒有大酒店那些講究，全是用大盆來裝，一盆滷麵一盆扁食一盆大腸熗，再來兩碗滷豬耳朵，這樣的一頓飯菜簡單卻讓人難忘，一行七人吃得心滿意足，看完的網友才發現小丑居然是自己，不敢嘲笑這位大哥，反而留下了羨慕的口水。這樣的飯菜，不知道你喜歡吃嗎？