花捲跟包子饅頭一樣，都是發麵食物，花捲如它的名字一樣，外形百變，款式豐富，在平淡的生活飲食中能為我們增加一點活力。花捲做法有非常多，但是它們都有一個特點那就是都需要發酵，是發麵食物，吃著容易消化好吸收。今天就分享花捲的一種做法，這道美食做法非常簡單。

這道花捲口味是香辣鹹口的，吃著非常過癮。我大部分時候都是拿它當作主食，吃上了就停不下來。香辣口味的花捲大家吃過嗎？這道花捲的外觀非常簡單，就只是捲起來了而已，這種做法非常省時省力。會卷的朋友可以按照自己喜好來做一個漂亮的花捲。單單花捲就太簡單了，在夾層裡面可以加一點配料。最經典的就是鹹口的，我更喜歡香辣口味的，吃著非常解饞。感興趣就往下看吧！

整道菜做法比較簡單，一共分為三大部分。和麵發酵，製作成夾層配料，用鍋煎熟。這道做法不用蒸，直接一口鍋就能做，非常簡單方便。學會這道做法之後再也不想蒸饅頭吃了，因為太香了，三天就能用掉一袋小袋的麵粉。喜歡的朋友不要錯過了，趕緊收藏起來試一試吧！香辣過癮，鬆軟有嚼勁哦！

【所需材料】

400克麵粉，260毫升溫水，4克酵母，半根胡蘿蔔，一根火腿腸，一把小蔥。

油酥：一把蔥花，適量鹽，適量胡椒粉，適量麵粉，適量辣椒麵，適量白芝麻，熱油。

【製作步驟】

1。260毫升溫水放入碗中，加入4克酵母，用筷子攪拌均勻。

2。400克麵粉放入盆中，用前面做好的酵母水和麵，一邊倒一邊攪拌，攪拌成大面絮狀。

3。下手揉成軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子，讓它發酵至兩倍大。

4。準備半根胡蘿蔔，清洗乾淨去掉外皮，然後切成片，再切成絲，最後切成丁備用。

5。一根火腿腸，切成條，最後切成丁備用。

6。小蔥清洗乾淨，用刀切成蔥花備用。

7。做個油酥。蔥花放入碗中，加入鹽，適量胡椒粉，2大勺麵粉，適量辣椒麵，再加點白芝麻，淋入滾燙的熱油激發一下香氣。

8。最後攪拌均勻備用即可。

9。發酵好的麵糰體積變大，內部充滿了蜂窩狀，用手指按壓不回彈回縮說明發酵好了。

10。移到案板上揉搓排氣，再用擀麵杖把麵糰擀成長方形面片。

11。在表面先塗上一層做好的油酥，然後撒少許胡蘿蔔跟火腿腸丁。

12。從一頭把它捲起來，然後用刀切成小塊即可。

13。起鍋倒油，把生坯放進來，然後蓋上蓋子，發酵20分鐘。

14。20分鐘後可以看到生坯明顯變大。開小火先煎2分鐘。

15。2分鐘後看到底部變得金黃微焦後，倒入花捲一半高的清水，蓋上蓋子，燜10分鐘左右。

16。時間到了直接出鍋就可以了。

小貼士：

油酥的口味可以根據個人喜好來調整，不加辣椒麵也可以，不過這個辣椒麵基本不會很辣。

不喜歡煎的，也可以蒸著吃。

好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，喜歡我，就請關注我吧。如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。