莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享5樣美食做法。最近的天氣，是一天比一天熱。我們這裡已經連續好多天沒有下雨了，最少也有半個月時間了。左鄰右舍，每天也把空調開起來，幾乎是連續開放。即便到了晚上，空調也不會停下來，一旦關閉空調，就會感覺悶熱感受，很難入眠。這麼熱的天，對於我和老公這種已經一腳踏進中年人之列的人來說，一定要注意飲食問題，一日三餐最好攝入一些營養價值高，油膩屬性相對低的食物才最科學，否則身體就很有可能出大問題。所以，我打算在今天的內容裡，給相同年齡段的中年人介紹5種比較適合吃的美食做法。

年齡大了要管住嘴，為了身體健康，多吃這5樣，身體有勁精神好！大家都知道，人只有每天進行適當的鍛鍊，才能保持身體的活力，特別對於到了中年以後的人來說，更是要每天做適量運動，但一定不要過量，一定不要過於勞累，運動的時候，要根據自己身體的實際情況來定。只要身體微微出汗就可以了。這是一方面，另外一方面就是飲食保養。而在飲食上，要吃好一點的食物，要保證營養跟得上，這樣才能更健康長壽一些。今天這五道美食包含不同的食材，每一樣食材營養價值高，而且特別適合夏季天熱時候吃。最關鍵的是，這五道美食也非常下飯，對於夏天容易厭食的中年人來說，常吃也很有益處。另外，這五種美食做法也簡單，做起來省時省力，適合工薪階層家庭。接下來，我把這5樣美食做法的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【5樣美食做法】

【豆腐腦】

豆腐腦可以說是集大量大豆的精華，豆腐腦中含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素，我們平時生活中，可以多吃一些豆製品作為補鈣的食品。

食材：黃豆150克、葡萄糖內脂3克、清水110克。

做法：

1、幹黃豆150克頭天晚上泡水，第二天早晨就泡發好了，將泡好的黃豆裝入豆漿機，加水至上下水位線之間，大約是1100克清水的樣子，加完水的的水量是1300毫升。

2、蓋上豆漿機頭，設定在果汁檔開機，我多多打2次，特別細膩磨好的豆漿倒入覆蓋紗布的容器中，提起紗布的四周，雙手使勁擠出豆漿。

3、過濾後的豆漿超級細膩，倒入鍋裡小火煮沸，再5分鐘才可以關火，不要蓋鍋蓋了，因為一不留神就會溢位。撇去了泡沫。

4、事先準備好3克葡萄糖內脂，加少許涼開水化開，將煮熟的豆漿快速倒入葡萄糖內脂溶液中，快速順一個方向攪勻，蓋上蓋將豆漿靜置15-20分鐘後，凝固好就可以吃了。

【尖椒炒雞肉】

辣椒它被譽為“蔬菜維C之王”，營養價值頗高，平時適量的吃一些可以健胃消食，增加食慾，老年人可以適當吃，尖椒和雞脯肉搭配一起做，不但口感爽辣下飯，而且營養價值或翻番，百吃不厭。

食材：尖椒3根、雞脯肉1塊、半勺鹽、少許料酒、胡椒粉、生抽、澱粉。

做法：

1、尖椒和雞脯肉準備好，（尖椒也可改用青椒）洗淨的雞胸肉切片，切成條或者雞絲，裝入碗中，放入少許鹽，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉抓勻，醃製10分鐘入味。

2、尖椒去蒂，對半切開，去籽，切絲。

3、油鍋燒至四成熱時，放入雞絲，滑炒至變色，再放入青椒絲快速翻炒均勻。

4、尖椒絲大約翻炒1分鐘左右，生加入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

【核桃花生米糊】

核桃仁含有豐富的營養素，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用，每天吃幾個核桃，對身體十分有益，建議中老年人多吃些，這款核桃花生米糊，爽滑營養，清甜又好喝。

食材：紅棗5顆、小米半把、花生幾粒、核桃3個。

做法：

1、需要的食材準備好，新鮮核桃去掉外殼，剝掉裡面的外衣，紅棗洗淨去掉棗核，切成兩半，小米花生清洗乾淨，花生不用去皮。

2、準備好的食材倒入豆漿機中，加入清水，最多不要超過最大水位線，蓋上蓋子，擦上電源，選擇破壁機中的米糊功能。

3、啟動後，機器邊破壁邊煮邊打磨，十幾分鍾後，美味營養的米糊就做好了，非常細膩，無需過濾倒入杯中，即可享用，這樣搭配要簡單而營養均衡，香濃可口，細膩絲滑，老人孩子都喜歡。

【香辣魚塊】

魚肉營養價值很豐富，它都含有大量的蛋白質、維生素和礦物質元素，最重要的是DHA、EPA在它能起到預防心血管疾病的作用，而且還能減緩我們神經系統的衰退，魚肉對比其它的肉類來說，更容易被人體吸收，對於中老年朋友來說，平時多吃魚肉，十分有益健康的。

食材：草魚1條、洋蔥1個、綠線椒2根、紅椒半根、蒜6粒、姜1塊、澱粉適量、香辣醬汁適量。

做法：

1、需要的食材準備好草魚洗淨，在魚頭和魚尾2釐米處切一刀，看到小白點，輕輕抽出魚線，切去魚頭和魚尾不要，把魚身也剁成小段，放入盆中，加入1勺鹽，料酒1勺，用筷子攪勻，醃製15分鐘。

2、醃製好的魚塊里加入適量澱粉塗抹均勻，鍋裡入油燒熱，加入魚塊炸至微黃後撈出控油。

3、洋蔥切塊，姜，蒜，紅綠椒切粒，砂鍋熱油，爆香洋蔥，蒜姜和一半的紅綠辣椒碎。

4、放入炸好的魚塊，加入一汁成菜香辣汁，再加少量的清水，燉煮10分鐘關火，撒上剩下的紅綠椒碎即可。

【秋葵雞蛋羹】

雞蛋是一種老少皆宜，人人愛吃的食品，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡段的記憶。

食材：雞蛋2個、秋葵1根、鹽少量、涼開水少量、生抽，香油少量。

做法：

1、2個雞蛋，1根秋葵就夠了。將秋葵洗淨切成薄片，兩個雞蛋打散，加少量鹽。

2、加入涼開水打勻，用勺子撇去泡沫，雞蛋和水的比例1：1就可以了。

3、蓋上保鮮膜，大火入鍋蒸5分鐘，揭開保鮮膜，放入切好的秋葵，再蒸3分鐘即可。

4、一碗滑滑嫩嫩的雞蛋羹就做好了，吃之前上面淋上生抽香油，入口即化的美味兒雞蛋羹就可以吃了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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