宅家做飯不用愁，分享6道下飯菜，一週不重樣，簡單美味頓頓光碟。對於每天給家人做飯的“家庭主婦”而言，每天都會發愁要給家人做什麼好吃的，每天吃的都差不多，吃久了也會覺得膩的，偶爾也想要換點新鮮的味道，最近天氣開始炎熱起來了，人的食慾也變差了一些，這個時候就惦記著吃一些開胃的下飯菜，再加上最近特殊時期，經常宅家不出門，但一日三餐也不能少，不僅好吃，還要營養。宅家做飯不用愁，分享6道下飯菜，一週不重樣，照著做簡單又美味。

【蒜薹炒肉末】

食材：肉末、蒜薹（吃辣可以放點小米辣）。

1、蒜薹洗淨切粒，豬肉洗淨切成肉末。

2、熱鍋涼油下入肉末炒香，炒幹水份。

3、下入蒜薹一起炒香，炒至蒜薹斷生。

4、加入少許生抽和蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。

【平菇炒豬肉】

食材：平菇、豬肉、小米辣、蔥頭。

1、豬肉洗淨切片、平菇洗淨撕成小朵、小米辣生薑蔥頭洗淨切粒待用。

2、鍋里加水煮沸，下入平菇焯水一下撈起瀝乾水。

3、熱鍋涼油，下入豬肉煸炒出油脂來。豬肉炒熟透炒至微微焦黃。

4、下入生薑、大蒜、小米辣和蔥頭一起炒香。

5、加入平菇一起翻炒均勻，加入少許蠔油和生抽提鮮，少許鹽調味，出鍋前下入蔥花和辣椒炒即可。

【泡椒燜雞肉】

食材：雞肉、蔥、生薑大蒜、泡椒、小米辣。

1、雞肉洗淨切小塊、蔥洗淨切段、生薑大蒜泡椒小米辣洗淨切段待用。

2、熱鍋涼油，下入雞肉煎炒，把雞肉的水份炒幹。

3、下入生薑大蒜小米和泡椒一起炒香。

4、加入1勺豆瓣醬、蠔油、生抽一起翻炒均勻，加入少許清水燜煮10分鐘。

5、出鍋前下入蔥段提香，炒勻即可。

【魚香肉絲】

食材：收入、青椒、胡蘿蔔、木耳。

1、瘦肉洗淨切絲、青椒洗淨切絲、胡蘿蔔和泡發的木耳洗淨切絲。

2、瘦肉里加入生粉、少許蠔油和油抓勻醃製入味。

3、熱鍋涼油，下入肉絲炒至變色起鍋裝盤待用。

4、鍋裡餘油，下入大蒜炒香，加入1勺的魚香肉絲醬一起炒香。

5、下入青椒、胡蘿蔔和木耳絲一起炒香炒斷生，下入肉絲一起翻炒均勻即可。（魚香肉絲醬裡已經有足夠的香味來）。

【酸甜番茄魚片】

食材：去骨魚肉、番茄、金針菇、泡椒、生薑大蒜、蔥、幹辣椒。

1、魚肉去掉魚刺的部分取出來，洗淨切成魚片。

2、番茄洗淨去皮切丁、金針菇去根洗淨撕開，配料也切碎待用。

3、魚片里加入生粉、生薑、少許油拌勻醃製入味。

4、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜泡椒一起炒香，下入番茄炒出番茄汁，下入適量清水，加入少許番茄醬、少許糖和醋一起讓味道更濃郁。

5、番茄湯煮濃郁後，下入魚片煮變色，少許鹽調味，即可出鍋。

6、金針菇先焯水斷生裝盤，倒入煮好的番茄魚片湯，撒上蔥花和幹辣椒，淋上熱油即可。

【豬肉炒空心菜梗】

食材：空心菜梗、豬肉、大蒜、生薑、小米辣。

1、空心菜把葉子摘掉，留下嫩的菜梗。（葉子可以燒湯）

2、豬肉洗淨切片、大蒜小米辣生薑洗淨切碎待用。

3、熱鍋涼油，下入五花肉煸炒出油脂來。下入生薑大蒜小米辣爆香。

4、加入空心菜梗下鍋爆炒，炒至菜梗斷生，加入少許蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。

Lily美食談有話說：

以上就是6道家常菜，簡單美味又營養，都是非常開胃的下飯菜，天熱沒有胃口或者宅家不知道吃啥的時候，不妨照著做，簡單省事味道好，頓頓都吃光碟。