平日裡別隻知道吃些補鈣的食材，像那些含鉀量高的和那些鹼性的食材也都要多吃，這樣體內的營養才更全面，更有益我們的身體健康，今兒陽仔給大家是安利一種鹼性食材，它是我們日常生活中經常能見到的，價格便宜，可用來熬湯，也可拿來涼拌，它就是“海帶”，是人們公認的一種最有營養的食材，素有“長壽菜”的美稱。

海帶這一食材所含有的營養成分就比較全面了，除了含碘量高之外，它體內蘊含的鈣質也是不容小覷的，含量很高就對了。海帶既可以涼拌又可以燉湯，而現在正好是夏季，用它來涼拌當然是最好不過的了，開胃又下飯，吃著賊清爽了，不過，在我們製作涼拌海帶絲的時候，有幾點是要注意的，就是在涼拌的過程中，有2味料是絕對不能加進去的，很多人都放錯，難怪海帶腥味重不好吃。

【準備食材】：海帶絲、胡蘿蔔、剁椒、蒜瓣、白糖、芝麻、生抽、食鹽、香醋

【製作過程】

1、將買回來的海帶絲先放到裝有水的盆裡泡上10分鐘左右，泡好之後再撈出放到流動水下搓洗乾淨，然後控幹水分；胡蘿蔔削皮刨成絲，備用。

2、架鍋添水，待鍋裡的水煮沸之後，將海帶絲丟進去煮2分鐘，然後撈出來過一遍涼白開，這樣能保證海帶絲吃起來跟更脆嫩；另外再燒一鍋水，將胡蘿蔔絲丟進去焯熟，焯好之後撈出備用。

3、備好一個碗，放入適量的蒜末和白芝麻，再燒好一些熱油倒進去，攪拌一下，接著再往裡加入適量的生抽、白糖、香醋和食鹽，攪勻，這一碗料汁就完成了，很多人會在調料汁裡面加入大料和花椒水，以為這樣能去腥，實際上只會加重海帶的腥味。

4、將海帶絲和胡蘿蔔絲都裝進一個盆中，接著把剛才調好的料汁倒進去，再挖上一勺剁椒，拌勻之後即可盛盤享用啦！