肥腸與雞肉屬於兩種不同的美食食材，雞肉優雅營養豐富，肥腸味道厚重，愛它的人喜愛有加，不愛的嗤之以鼻，然而很神奇這兩種食材搭配在一起卻能做出好的美味佳餚—肥腸雞，肥腸雞在很多城市都要它的身影，其中重慶的肥腸雞更是鮮香麻辣，有顏值，有味道，深受很多食客的喜愛。

2人吃爽，物美價廉

在重慶的沙坪壩區有一家毗鄰大學的肥腸雞店，店鋪雖小，但是名氣很大，在周圍的食客沒有人不知道的，而且旁邊學校的學生也是這裡的常客，店裡的肥腸雞小鍋賣128元一鍋，大鍋賣178元，分量還是挺足的，小份的足夠兩人吃爽，整個店鋪的空間不是很大，但是裝修還是下足了功夫，雖然不奢華但也有格調。

不一樣的美味

老闆的肥腸雞有自己的做法，常見的肥腸雞是將雞肉和肥腸一起加入高壓鍋中壓制，讓它們充分吸收醬料的味道，吃起來更加入味，然而店裡的肥腸雞是單獨壓制雞肉，然後再將肥腸改刀切斷再搭配起來，可以算是雙拼的美味，對於這樣的吃法，食客也從不牴觸，美食的方式有很多種，美味才是王道。

秘製肥腸

老闆敢單獨這樣搭配肥腸自然是很有底氣的，他家的肥腸製作方式很壯觀，廚房一個碩大的圓桶裡面全部都是肥腸，裡面加足了滷料讓肥腸一直在其中滷製，滷水的香氣很遠都能聞到，真的是飄香十里，在外用餐的食客都是一種享受，怪不得他家的肥腸可以直白的展現給顧客，真的是美味。

雞肉是現炒現壓的，雞肉下鍋直接生炒，炒出她的香味，然後加入秘製的醬料燒開再下入到高壓鍋中壓制，食客只要等上二十來分鐘就能吃上美美的一鍋肥腸雞了，雞肉軟爛糯耙，肉吃得一點也不柴，香味濃郁，回味無窮，炒制雞肉的料汁越吃越辣，很多食客吃得大汗淋漓，也停不下來。

老闆在炒制雞肉的時候還特地加入了一些中藥相關的食材，在吃雞的時候還有淡淡的中藥味，既能滋補也能享受，兩全其美；除此之外老闆似乎對肥腸情有獨鍾，他還將肥腸用來炸，炸制外酥裡嫩，吃進嘴裡一口酥脆，裡面卻有嚼頭，蘸上搭配的辣椒麵既衝擊又有味道。

好的美味在我們生活中隨處可見，需要我們去發掘與創新，這樣才能有更多的美味讓人垂涎若渴。