牛雜是老廣州地區的一道特色美食，現在牛雜早已經不是廣州人專屬的美食了，已火遍全國，每一個城市都有很多家牛雜店。牛雜的味道鮮美，營養豐富，牛雜就是牛的各個部位的內臟，富含蛋白質維生素以及微量元素，男女老少都很適合吃。

牛雜很容易被腸胃吸收，而且口感味道又好，因此走俏。合肥有一家很高人氣的牛雜店，吃過的人都說他家的牛雜好吃，原因是牛雜很新鮮，在烹製過程中沒有加入太多的料，能吃到牛雜本身的鮮味，一份牛雜鍋88塊錢，兩三個人夠吃，這家店生意很好，晚上9點店裡仍然坐滿人。

這家店就是合肥很有名氣的萬貴牛雜，位於合肥的青陽路上，算是青陽的三巨頭之一。平時的時候店裡就有很多人排隊，到了不預訂的話要來等位置，一般要等半個小時到一個小時左右，他家的招牌就是剛剛說的牛雜鍋，88塊錢的價位還算公道。

牛雜吃起來非常有嚼勁，味道酸辣香鮮，也有人吐槽說他家的牛雜不是很爛，需要再燉一會兒才能吃，可能每個人的口感不同吧，有的人就喜歡這種有嚼勁的，而有的人喜歡那種好咬的，一嚼就軟爛的，他家就屬於那種耐嚼型的，但是牛雜很新鮮，而且味道也非常不錯。

要一份牛雜鍋之後還可以點幾份配菜，因為他家的牛雜鍋沒有配菜打底，全是牛雜很實在，再點幾份配菜一起吃，比較合適，吃完之後還可以用剩下的湯汁煮麵條，煮出來的面，自然是豪華版的牛肉牛肚面。

他家還有魷魚乾鍋也很好吃。油渣炒白菜粉絲是地道的家常味道。他家還有一道特色美食，臭豆腐乾，味道雖然聞著臭，但吃起來很香。合肥的牛雜館有很多家，他家只是其中之一，還有很多值得一嘗的，如果你知道哪一家的牛雜好吃，可以推薦給網友！