就多吃一口，也胖不到哪裡去！大家好，我是愛下廚的文藝設計師，關注我，每天分享美味又健康的美食，讓你在享受美食的同時又熱衷於製作美食的過程。

蔬菜裡面含有豐厚的維生素，膳食纖維，以及含有許多其它人體所需的營養元素，近年來，素食也被當做一種健康的生活方式被很多人推崇。有些蔬菜屬於大眾蔬菜，口感好，營養豐富，大部分人都喜歡，但是卻有一些蔬菜，名字帶有“香”字，氣味卻迥然不同，讓好些人都皺起眉頭難以下嚥，甚至聞了都覺得噁心，而一些蔬菜的味道臭的就如它的名字一樣，但卻有不少人敢去嘗試，甚至無它不歡。總之這些蔬菜各有各的說法，正所謂“蘿蔔白菜各有所愛”，有些人說“死也不吃”，有人說“欲罷不能”，真的是“百人百味，眾口難調”。

這些帶“香”字的蔬菜，你最接受不了的是哪一個？

1、香菜—肥皂香味

香菜，原名芫荽，調查資料顯示，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，是因為他們受不了香菜的肥皂味或者說是金屬味，如果不小心放了點香菜的食物，都要一點點把它給挑出來，但也有一部分認為香菜是絕佳調味品，它能祛除肉類的腥羶味，香菜的所含的維生素C含量比普通蔬菜高得多。香菜常用來拌冷盤，可以用來和餡調味，也可以用來涮火鍋，對於喜歡的人來說，每次煲湯、涮火鍋都少不了它。

2、香芹—有股藥味

香芹，也叫西芹，粗壯脆嫩，具有降血壓、健胃等療效，是一種保健蔬菜，多為冷盤或菜餚上的裝飾。有人說：“芹菜有難聞的味道嗎？我怎麼感覺不出來”，有人卻說：“任何跟芹菜搭配炒的食物。我覺得它就不應該存在在這個世界上。”，真的是每個人口味都不一樣。西芹食用方法較多，比較常見的就是芹菜炒腰果，芹菜炒魷魚和用芹菜做配料包餃子。

3、香椿——聞了就想嘔吐

香椿又名香椿芽，可健脾開胃，增加食慾，被稱之為“樹上蔬菜”，它屬於時令名品，喜歡它的會覺得它就是春天的味道，錯過它就如錯過了這個春天，雖然有點誇張了，但確實用香椿做出來的美食有很多，例如香椿炒雞蛋。但對於聞到這個味道就想吐的人，就覺得難以下嚥，吃過一次就根本不會再吃第二次。

味道臭如其名，卻大受歡迎的蔬菜，你認為呢？

1、魚腥草—強烈的臭魚味道

魚腥草，也叫折耳根，是雲南、四川等地帶盛產的野菜，也是一種中草藥，具有消炎、濾尿、解毒之功能。魚腥草的味道就如它的名字一樣—魚腥味，曾有的人將折耳根的味道比作“臭水溝裡沉寂多日的死魚的味道”，可見其多難吃。但貴州人卻對魚腥草甚是偏愛，如涼拌折耳根、折耳根炒雞蛋、折耳根炒肉絲、折耳根炒臘肉等等，一日三餐，無“魚腥草”不歡。剛開始吃魚腥草這道菜餚時你會覺得有一股魚腥味或中藥味讓你難以下嚥，但只要你慢慢品味，會有一種清醇芬芳芳的香味。

只能說每個人的口味都不一樣，酸甜苦辣鹹，各有各的所愛，我是這麼認為的，即便再難吃的食材，遇上妙手廚子，稍微對食材進行處理和搭配，也會成為一道色香味俱全的佳餚，反之，再好的食材，遇上廚房小白，大多也會被糟蹋。當然了，有些食材即便做得再好，不喜歡這口味的依舊是不喜歡。