如果說看見會成為一種記憶，那麼嚐到也會成為一種記憶，而且會比看見記憶的更深刻。佛說“色聲香味觸法，眼耳鼻舌身意”，姑且就算我斷章取義，曲解了佛的真諦，但佛卻告訴了我這記憶深刻的遞進法則。

曾記得兒時，那是還在東北的老家上學，大抵是在初中的年月吧，那時候還中午放學回家吃飯呢，路過西林公園門口的時候，會看見一個賣餡餅的老頭或者阿姨，為啥記不得老闆是老頭還是阿姨呢，因為那時候他們賣著一種極為常見的超薄餡餅，並非獨家售賣，而且是流動售賣（街頭小販或者說是遊商），與其說是餡餅，還不如說是面裡裹雜著一些韭菜和雞蛋，因為那個餅著實太薄了，幾乎能看見對面的同學，我記得是大概2毛錢一張，很小，但味道很好，一般我一次會買上5張，一塊錢，然後拿著一摞餅，邊走邊吃，走到家再吃午飯，而這餅權當是午餐的前菜了。

只有意向圖，估計現在很難找到一樣的

如今，我也年過不惑，吃過的珍饈美味雖然稱不上多，但這餡餅也沒少吃過各種，什麼門釘肉餅，宮廷香酥牛肉餅（就這麼一說，誰知道是哪個宮廷呢），土掉渣燒餅（可惜，好吃但是敗了，後來在湘西又吃到過），香河肉餅（順便還賣傢俱）等等不計其數，但唯獨對這種壓根沒個名稱、不知由來、無固定店面的小小薄餅回念不忘，因為那是一種記憶，一種烙印在腦海裡的記憶，是兒時的無憂無慮，是讀書時的一種愜意，是不在父親監管之下的一種口舌之歡（因為老爺子不讓我亂吃街邊的東西），更是勾起童年回憶的一劑引子。

與此近似，但要更薄

這餅的做法想來不難，無非是油入燙麵，再加上韭菜雞蛋製成的餡料，然後入爐烤制，薄薄的一層，十分容易熟，讓其自然而然的成為一種街頭快餐，也許現在我可以輕而易舉的做出這種薄餅，但恐怕再也難尋當年的味道，那種味道無法重來，因為那是一種存留在過往歲月的味道……