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杭州這家開在荒郊的老麵館,是杭州人喜歡的老滋味,等面一小時

2022-06-15由 夏天的激情 發表于 美食

杭州人生活頗為精緻,講究生活的品質,除了喜歡買好看的衣服打扮自己以外,對吃也是很在意,也許不在意就餐環境,也不在意要跑多遠,但是對於味道十分挑剔,哪怕是吃一碗麵,也要吃到味道好的。

杭州這家開在荒郊的老麵館,是杭州人喜歡的老滋味,等面一小時

杭州有不少這樣的麵館,門面很不起眼,裡面衛生也讓人堪憂,服務也是差強人意。空間小到連屁股都轉不過來,就是因為店裡賣的特色面,哪怕價格很貴,也有很多人排隊,人氣高到嚇人,就是因為面的味道好。

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杭州有一家位置很偏的麵館,名叫緣自來麵館,這位置到底有多偏呢?從杭州市區到麵館開車要一小時,很多杭州人開著豪車大老遠跑去,只為吃一碗麵,而且到了飯館兒並不是就能吃上面等面也需要一小時,算下來一碗麵沒有多少錢,但是這油錢得不老少,還有對很會賺錢的杭州人來說,這來回三個小時的時候,也值不少錢吧!

杭州這家開在荒郊的老麵館,是杭州人喜歡的老滋味,等面一小時

對於喜歡精打細算的杭州人來說,只要能吃到自己喜歡吃的東西,花再多的錢也不計較,緣自來麵館的老闆每天賣六七十斤面,早上5點開門,兩三點鐘就起床去菜市場進貨,下午一點就全部賣光了,所以想要吃到他家的麵館,最好是早點去,他們家只賣早餐和中餐。

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這家麵館除了位置偏,滿臉也是毫不起眼,雖然店裡很乾淨,但是幾乎沒有什麼裝修,連選單也沒有,所有的面都寫在牆上的小黑板裡,他家一共有4種特色面,喜歡吃什麼就告訴廚房裡的老闆娘,老闆娘麻利地給記下來,剩下的就要等了,因為他家的面是現煮的,而且又排隊的人多,等上一個小時也不奇怪。

杭州這家開在荒郊的老麵館,是杭州人喜歡的老滋味,等面一小時

那些開著豪車來吃麵的老闆們,平時都忙忙碌碌的,但是在這個簡陋的小麵館裡,卻很有耐心的坐在那裡等。

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他家最受歡迎的是片兒川小黃魚,加了筍,味道清新,小黃魚味道特別鮮,魚肉很嫩,老闆說每天他都去菜市場賣新鮮的小黃魚,清洗得非常乾淨,另外他家的小排加牛肉麵也很吸引人,小排的量很大,味道燒的也很不錯,牛肉滷得酥爛,吃完之後連湯都喝光一滴不剩。

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除此之外,還有腰花面,大腸面都是點單率很高的,他家的面之所以好吃,食材選的新鮮,老闆燒的過程很用心,怕讓客人多等一會兒,也要燒出好吃的面給大家吃,所以才會有那麼多人心甘情願大老遠跑來,等那麼久就為了吃一碗麵!

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