您好，我是小朋！每天為你分享美食菜譜，做菜竅門！

夏天，是一個吃魚的好時節，這時候的魚最為肥美。

因為現在很多地方都在休漁，魚正處於產卵期，體內積存了很多營養和脂肪。

所以會讓魚的身體變得肥碩而結實，吃起來味道最鮮美，營養也豐富。

現在很多健康飲食欄目，都在強調多吃魚。在每年的最佳飲食評選中，除了強調蔬果的重要性以外，多吃魚也是共通點。

據大量科研發現，多吃魚可以降低多種健康風險。例如，貧血，癌症，免疫疾病，心血管病，高血壓等。

在平常的飲食生活中，我很喜歡給自己做上一條魚，另外再炒上一盤蔬菜。魚有充足的蛋白質，蔬菜的營養也足夠。

我吃過很多的魚，其實最喜歡吃的還是黃花魚。黃花魚屬於海魚品種，因為生活在海洋中，肉質特別的嫩滑，鮮美。不會有淡水魚的那種土腥味，營養價值也特別高。雖然價格比較貴一些，但我覺得很值得吃。

我雖然也比較喜歡吃鱸魚和鯽魚，但是比起黃花魚來，它倆還是遜色太多了。

而且黃花魚的刺很少，除了有一根大刺以外，小刺很少。家裡有小孩老人的，也可以放心吃，你只需要把大刺去除就可以了。

黃花魚含有豐富的蛋白質，微量元素和維生素。其含有的微量元素硒，可以清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並具有防癌功效。

特別是對於體質虛弱者來說，多吃些黃花魚，有很好的食療效果。

夏天，黃花魚正處於產卵期，是夏季的首選魚類之一，懂行的人都在吃！

下面我就教你做一道，清蒸黃花魚。做出來以後，魚肉鮮嫩多汁，蔥香撲鼻，越吃越想吃。

【清蒸黃花魚】

食材：黃花魚，大蔥，姜，辣椒，蒸魚豉油，花生油

詳細做法：

第一步，把新鮮的黃花魚去掉內臟，腮，魚鱗，用清水沖洗乾淨，然後在魚身上劃上幾道。

小竅門：魚腹中的那一層黑膜一定要去除乾淨，否則會發苦。

第二步，把大蔥，姜，辣椒都切成絲，另外再切上幾片姜。

第三步，把薑片夾入魚肉中後，放進蒸鍋中。從開鍋冒氣開始算起，用大火蒸13分鐘後取出。

小竅門 ： 鍋蓋一定要蓋緊，用大火一次性蒸熟，中間不要開啟鍋蓋看。

第四步，把蒸熟的黃花魚放入盤中，撒上蔥絲，薑絲，辣椒絲，澆上蒸魚豉油。

鍋內加入一勺花生油，燒到9成熱時，澆在魚身上即可。

小竅門： 也可以用其他食用油來做，但是我覺得用花生油最香。

澆熱油的時候，一定要小心，防止噴濺。