韓式辣白菜豆腐湯

主料

南豆腐

250克

辣白菜

100克

輔料

青紅尖椒

各1個

配料

色拉油

20克

韓式辣椒醬

20克

雞精

適量

做法步驟

豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊。

辣白菜切成小片。

青紅尖椒斜切成圈。

石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱。

油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下。

然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻。

加入韓式辣椒醬。

加入半鍋水，攪拌均勻。

待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。

拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火。

青椒炒臘腸

主料

臘腸

200g

青椒

3個

輔料

豆瓣醬

1勺

料酒

半勺

鹽

適量

蒜子

3個

小蔥

3根

水

少許

做法步驟

將食材清洗乾淨

臘腸切成片

青椒切段，再斜切成片。

將香蔥切成段，蒜子用刀拍扁同臘腸、青椒一起放入盤中。

鍋裡倒入少許油燒熱，加一勺豆瓣醬炒出香味。

蒜子加入小火翻炒幾下

將臘腸入鍋翻炒

再將青椒倒入鍋裡，加入料酒，少許鹽和水翻炒。

撒上蔥段起鍋盛入盤中

香甜可口的青椒臘腸好咯

排骨燉花菇

主料

豬排

2根

乾花菇

6朵

輔料

小蔥

1顆

生薑

1塊

調料

老冰糖

適量

八角

2個

香葉

1片

桂皮

1塊

花椒粒

少許

紅幹辣椒

6個

生抽

2勺

老抽

1勺

雞精

半勺

鹽

1勺

料酒

2勺

花生油

適量

啤酒

做法步驟

清水裡面加少許麵粉將排骨放進去清洗乾淨。

清洗乾淨的排骨和泡好的花菇。

花菇切成4瓣，準備所有輔料。

涼水將排骨放進去裡面加幹辣椒，蔥段，生薑和料酒，燒開撇去浮沫，煮兩分鐘撈出。

排骨撈出鍋水控幹水分。

6鍋中倒油，將冰糖放進去小火炒至焦糖色。

焯過水的排骨放進去，炒至變色。

將所有調料放進去炒出香味。

啤酒倒進去。

加末過排骨的開水燒開。

裡面加生抽，老抽。

加料酒中火煮20分鐘。

將花菇放進去。

加少許鹽蓋上蓋中小火燉40分鐘。

加半勺雞精大火收汁。

關火裝盤。

色香味俱全的花菇燉排骨。