排骨每個人都喜歡吃，並且也都吃過。最常見的都是豬肉排骨，雖然現在的豬肉價格持續上漲，但是某些地區的排骨價格還是在合理的範圍內。家裡有客人的時候隨便買一些排骨，用來招待客人都是非常有面子的。排骨適合各種各樣的做法，有紅燒排骨，糖醋排骨等等。但是排骨這種做法，兒子3天不吃就饞，天天都吵著吃。

本來豬肉價格上漲的時候，就不打算買豬肉了。但是一想該吃的還是要吃的，就去菜市場買了一些，大概才25元一斤，這個價格會比豬肉好一些。平時和豬肉鋪老闆也混熟了，砍到了20元一斤。因為以前都是在這裡買的，老闆也比較好講話。排骨怎麼說也是重要的食材，普通的做法太隨意了。便特意學了這種做法，做了一次兒子非常喜歡吃，嘴饞的根本停不下來。

很多人只知道排骨好吃，知道該怎麼做，但是排骨本身的營養價值被很多人給忽略了，不知道排骨還有這些好處。常見的排骨都是豬排骨，屬於肋骨部分。含有豐富的蛋白質，骨黏蛋白等等，對增強骨骼的強度是比較不錯的，可促進小兒骨骼發展，降低老人骨質疏鬆。營養豐富，因此老人小孩要多吃。排骨有這麼多的好處，關鍵吃起來還十分美味。做成一道紅燒排骨時蔬面，看著都要流口水。

這是一道麵食，主要食材就是排骨和普通的麵條，還有各種配料。因為食材配料豐富，準備起來需要花費一點心思。把它當成主食來吃也是可以的，其中有不少需要注意的地方，都總結在了最後的小貼士裡，記得去看哦。下面這道紅燒排骨時蔬面就分享給大家，一起來學一學吧。

【紅燒排骨時蔬面】

準備食材：排骨、麵條、土豆、芸豆、胡蘿蔔、蔥薑蒜、香菜、醬油、蠔油、料酒、糖、花椒、八角

製作步驟：

步驟一：材料都準備好，胡蘿蔔、土豆、芸豆洗乾淨切成小塊。

步驟二：排骨放入水中焯水，去除油脂和雜質，鍋中倒入適量的清水，加上姜、八角、花椒還有一些調味料。主要都是醬油、蠔油、料酒、糖，開大火煮30分鐘後，入涼水放涼。

步驟三：鍋裡倒入底油，把切好的蔥薑蒜放進去爆香，爆出香味即可，不要燒焦。把芸豆、胡蘿蔔、土豆放入鍋中一起翻炒，把芸豆炒變色。

步驟四：把高湯倒入鍋裡，同時做好的紅燒排骨也放進去，開大火燉起來。等鍋內的時蔬都煮爛了就可以。

步驟五：最後煮熟的麵條放入容器中，記得要過一遍涼水瀝乾。

小貼士：

1、排骨要在鍋中煮30分鐘左右，讓調味料充分入味。

2、排骨和麵條出鍋都要過一遍涼水，更有口感。

3、配料比較多，製作的時候要細心一些。

一道紅燒排骨時蔬面便完成了，看起來難，但做一遍就很簡單了。在飯桌上，這道菜都是主角，學會這樣做，家人都喜歡，一起學起來吧。

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