茄子是中國人餐桌上常見的蔬菜之一，我本人以前是不喜歡吃茄子的，原因很簡單，因為覺得不好吃，可是後來去外面上學的時候發現了茄子更多的吃法，一下子喜歡上它了。

茄子屬於寒性蔬菜，而且熱量很低，每100克茄子的熱量是23千卡，對於想減肥的朋友來說茄子是一個不錯的選擇，因為性寒，脾胃虛弱的朋友不適合多吃。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，茄子中的維生素E具有延緩衰老的作用，此外茄子還具有降血脂、血壓以及抗衰老的功效。

茄子的吃法有很多種，燒、炒、蒸、煮、油炸、涼拌都可以，吃茄子的時候最好不要去皮，因為茄子皮含有維生素B，所以在挑選茄子的時候最好挑“年輕”的，不要選那種老的，尤其是秋後的茄子更不能多吃，秋後茄子含有較多的茄鹼，對人體有害。今天小萌跟大家分享一個茄子的好吃做法，中國人不騙中國人，茄子這樣吃太美味了，連吃2碗米飯沒吃夠。

1、長茄子清洗乾淨後切成條，用清水泡一泡。撈出後在茄子裡撒適量的鹽，醃一會兒，醃好後擠出茄子裡面的水分。

2、在碗裡放入適量的生抽、老抽、醋、糖、鹽、番茄醬、蠔油以及少量清水，攪拌均勻。

3、蔥、姜、蒜切末，辣椒切小段。

4、鍋中放入少量的油，油燒熱後把茄子放進去，開小火把茄子煸到半熟。

5、鍋中再次放少量的油，燒熱後把蔥、姜、蒜末以及辣椒段放進去，開小火炒出香味。

6、放入兩勺黃豆醬，翻炒均勻。

7、放入調好的碗汁，煮至沸騰。

8、把茄子放進去翻炒均勻，開小火收一收湯汁。

配上米飯超級好吃。

家裡有茄子一定要試試這麼吃，味道美湯汁下飯，中國人不騙中國人。你們喜歡吃茄子嗎？有沒有跟我一樣半路喜歡上的。你們還知道茄子哪些好吃的做法呢，歡迎大家在評論區留言哦！

我是小萌，每天不定時地和大家分享各種美食知識，如果喜歡今天的文章可以幫忙點贊或者分享，關注我解鎖更多的美食新動態吧！