炸花生米時，只要做好這2步，花生米放1個月，仍然焦香酥脆不返潮

從古至今，花生米都是最好的下酒菜了，對愛喝酒的人來說，只要有一盤花生米，就可以喝下半斤酒。並不是只有愛喝酒的人喜歡吃花生米，就算不喝酒，吃上幾顆焦香酥脆的花生米也會覺得很過癮，花生米是越嚼越香，越吃越想吃。花生米確實很好吃，我們可以一次多炸一些放在冰箱裡面儲存，吃飯的時候直接裝一小碟出來吃就可以了，可能大家都會說時間久花生米不會返潮嗎？

只要我們在炸花生米的時候用對了方法，花生米就會一直酥脆不返潮，很多人在炸花生米的時候，都是直接下鍋，炒好之後再撒一些食鹽，這樣炒的花生米當時吃可能是比較酥脆，但是想要儲存，那肯定是不行的，下面來給大家說說花生米到底該怎麼炸吧，愛吃花生米的朋友們都可以按我的方法試試哦，保證你炸出來的花生米放一個月也不會返潮！讓我們一起來看看吧！

炸花生米時，只要做好這2步，花生米放1個月，仍然焦香酥脆不返潮！先準備好花生米，最好是用大小比較均勻的花生米，那些太小的還是摘出來，不然炸的時候特別小的就容易被炸糊。我們先把花生米清洗乾淨，然後再放入清水中浸泡半個小時，讓花生米可以吸足水分，這樣炸的時候就不會被炒糊，如果花生米炸的太老是會有苦味的。

浸泡好了以後，我們把花生米撈出來，瀝乾水分，把花生米放入鍋中炒，先不要放油，先把花生米表面的水分炒幹，防止炸鍋。水分炒幹以後，在鍋中倒入稍微沒過花生米的食用油，用小火慢炒，一定要不停的翻炒哦，在炒制的過程中，花生米會吸油然後變得很飽滿，當花生米微微變色的時候，基本就已經熟了，我們用漏勺把花生米從油鍋中撈出來，裝在盤子裡。

花生米撈出來以後，趕緊趁熱加入幾滴白酒並快速的把它們翻拌均勻，然後把花生米攤開，不要疊在一起，當花生米完全變涼以後，再撒上適量的食鹽，攪拌均勻以後就可以食用了。焦香酥脆的花生米就炒好了，如果一次做的吃不完，就可以把剩下的裝在一個玻璃的容器中，密封起來放入冰箱，這樣放很久都不會返潮哦！

花生米既可以當作一道下酒菜，還可以當作小零食，快要過年了，大家都可以備一些這樣的花生米，來客人的時候直接裝一盤就可以上桌了，真的特別方便！我們在炸花生米的時候要注意，一定要先浸泡之後再下鍋，花生米吸足水分以後，炒的時候就會膨脹，所以才會更酥脆，炒好之後趁熱加入幾滴白酒，可以讓花生米久放也不返潮，大家都可以試試哦！