Hello！大家好，「小食」帶你逛蚌埠，今天我們去吃一家你一星期都要去好幾次的店鋪。

傳統的美食製作，往往只需要採用簡單的烹飪方式。

在蚌埠，這家有著“非物質文化遺產”之稱的特色美食，我想不用我多說，大家都知道——雪園小吃部。

老客們輕車熟路的走進了老花鳥市場華豐街巷子中的“雪園小吃部”。

還未到達，就看到店前排著長龍般的隊伍，等待就餐。

“一碗大份鮮肉餛飩，帶走！

”

剛說完又立即補上一句：

“還有一份酒釀元宵！

”

#本 期 主 角#

店鋪：雪園小吃部

地址：蚌埠市蚌山區華豐街1-24號

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-THE FIRST-

在蚌埠家喻戶曉

無論男女老少大家都知道

雪圓小吃部是上世紀五六十年代由張文成老先生創立。

他所創制的雪園

酒釀渾湯四色元宵

、

大碗鮮肉餛飩

等，由於配方獨特，用料考究，使雪園小吃譽滿淮上，成為蚌埠市為數不多的傳統飲食名品，享譽江淮地區。

店鋪在華豐街巷子轉角處，但是一點也不耽誤周邊聞名而來的人們。老街坊領居經常帶著自家的飯盒前來，喜歡喝他家湯底的都會端著滿滿的一盒回到家中享用。

住在附近的住戶，不論老人，小孩，還是中年人，都會常常跑去吃。

老客們剛進店，就都會瞧見店員，熱情的招呼自己：

“吃點什麼？”

2

-THE SECOND-

經營的“特色”只有2種

酒釀渾湯四色元宵/大碗鮮肉餛飩

酒釀渾湯四色元宵

酒釀渾湯四色元宵

是雪園小吃特色之一，濃濃的桂花酒釀，經過大火煮開，小火慢熬，熬製出粘稠的湯汁，混合著一股股沁人心脾的桂花香氣。這也是他家能吸引眾多食客的原因。

優質的糯米麵粉，經傳統工藝製成的糯米麵，加入自制的

山楂、黑芝麻、豆沙、桂花風味的餡料

，形成獨具特色的四色元宵。

喜歡甜食的你們不容錯過。4種口味，一樣一個。絕對吃的飽飽的~

大碗鮮肉餛飩

餛飩和元宵一樣是全天供應的。這樣一份大碗餛飩僅僅只要10元/碗。

雪園的餛飩個頭大而且肉很緊實，盛入碗中，放到嘴邊吹一吹，再輕輕咬下一半，餡的美味和餛飩皮的滑溜感合在一起，簡直妙不可言。

鮮美的湯汁也不能錯過，都是秘製骨湯熬製而成。如果你是外地來的，強烈推薦你去嚐嚐這家蚌埠有著“非物質文化遺產”之稱的特色美食哦。

3

-THE THREE-

飲食攻略

雪園小吃部食材新鮮，

開店以來專注只做2種特色美食

酒釀渾湯四色元宵、大碗鮮肉餛飩

現在蚌埠的地界裡，大大小小上百家店鋪

但是「小食」覺得還是花鳥市場這家老字號味道最「正」

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-THE FOUR-

/關於雪園小吃，他們有話說/

5

-THE FIVE-

華豐街1-24號。

熙熙攘攘的小巷裡，人群的盡頭，有那麼一家傳統美食，他的創始人

“一生專注一件事”

始終如一，在時光的長河裡，專注老味道。

不管多久之後，來到這裡，仍會店員的親切問候：

“吃點什麼？”

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# 你覺得作為蚌埠人還有哪些美食

值得推薦給大家知道？#

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