很多人做涼拌黃瓜時，都會將切好的黃瓜直接拌，其實這種做法是不對的，只要多加1步，黃瓜就又脆又香，超入味。接下來就把正確涼拌黃瓜的做法分享給大家，希望大家學會了，都能拌出自己心目中滿意的黃瓜。

拌黃瓜時，加上這1步，讓黃瓜又香又脆，更入味！那就是拌黃瓜的時，拍好後不要直接就拌，最好是先放點鹽醃十分鐘，這樣讓黃瓜多餘水分出來，這樣的黃瓜更脆更入味。一起來看看小編做的拌黃瓜吧，簡單易上手，喜歡就趕緊收藏起來！

涼拌黃瓜

配料：黃瓜1根、花生米、花生油、生抽、蒜、香醋適量。

步驟：

1。備好所用食材，黃瓜去皮拍碎切斷，蒜用料理機打成蒜蓉。

2。鍋里加油，油量微多。將花生米下鍋，第一次煎炸一下，起鍋放涼。

3。用香醋生抽調配蒜蓉，花生米黃瓜裝盤，再加入調味好的蒜蓉醬汁就可以。

炎炎夏日似乎馬上就到了，天氣熱了家人孩子吃飯也沒了胃口，所以我們就需要做些簡單開胃的飯菜，自己燒著不累，家人又喜歡的飯菜。這裡有2種涼麵，天熱吃正合適，隔三差五換著吃。

酸辣涼拌麵

夏天天熱沒食慾，來一份酸辣涼拌麵是最好不過了。黃瓜和涼麵很好的搭檔，黃瓜清脆爽口，涼麵酸辣開胃，十分鐘就能搞定，趕緊來試試吧。

食材：麵條1小把，黃瓜1根，大蒜2瓣，香菜2根，花生米1勺，熟芝麻1勺

調料：生抽3勺，醋2勺，糖半勺，食用油適量，鹽適量

1 食材準備，大蒜去皮切成蒜末，小蔥洗淨切成蔥末，黃瓜去皮切細絲，香菜洗淨切小段備用。

2 調涼拌汁，取一個大碗放入蒜末，蔥花，辣椒粉和熟芝麻，澆入一勺熱油，再加入生抽3勺，醋2勺，糖半勺和適量鹽，攪拌均勻備用。

3 鍋裡水燒水水燒開後下入麵條煮至無白芯，撈出過涼水瀝乾放入大碗裡，然後澆上涼拌汁，放入黃瓜絲，香菜，花生米攪拌均勻就可以開吃了。

酸辣涼拌麵小技巧：麵條不能煮太爛，煮好趕緊過涼水，這樣麵條不會粘連且有嚼勁。涼麵裡可以加入自己喜歡的蔬菜，味道會更好。