很多出生於南方的小夥伴對北方總是有一股莫名的嚮往之情，因為有一些南方城市基本不下雪，如果一直呆在省內不出去的話，幾乎只能在電視當中看過雪了。所以很多南方的孩子在報考大學的時候，通常都會選擇去北方，一來是為了實現看雪這個願望，二來就是為了體驗不同的地方文化。曾經在網路上有這麼一個段子非常火：如果北方下雪了，在外面打雪仗並哇哇叫的一定是南方人，而真正的北方人，則會呆在開著暖氣的房子裡，透過玻璃窗望著外面打雪仗的南方人。

很多人對雪是沒有抵抗力的，在這麼多下雪的城市當中，一到冬季，哈爾濱總要上一次熱搜。其實很多人對哈爾濱的第一印象就是冷，如果要用兩個字來形容的話，那就是很冷！在外面走兩圈，如果穿的衣服不夠厚實的話，絕對會被凍得瑟瑟發抖，直接讓你體驗上牙床和下牙床打架的感覺。不過在哈爾濱呆久了你會發現，原來這種溫度也不是很難適應，哈爾濱除了有美麗的冰雕之外，還有很多讓人垂涎三尺的美食！

起源於俄羅斯的哈爾濱紅腸

今天給大家介紹的第1道哈爾濱美食就是哈爾濱紅腸，不過很奇怪的是，哈爾濱紅腸的發源地並不在哈爾濱，反而是在俄羅斯，這一聽還真是有一些古怪，像極了荷蘭豆在中國叫荷蘭豆，到了荷蘭之後，又被稱為中國豆。哈爾濱的紅腸跟我們平常吃的火腿腸並不一樣，光從這鮮度來說，就已經打敗了其他普通的香腸類。來到哈爾濱之後，一定要點一份哈爾濱紅腸品味一番，絕對會讓你忍不住吞口水。

哈爾濱紅腸腸如其名，顏色是紅色的。哈爾濱紅腸的做法也非常多樣化，最簡單的就是直接把它切成一片一片的放在油鍋當中煎，在出鍋之前撒一點胡椒粉或者是孜然粉，直接拿來當零食吃都非常美味。除此之外，也可以拿紅腸來炒蔬菜配飯吃。在哈爾濱地區，哈爾濱紅腸是一款比較有地位的美食，逢年過節的時候，哈爾濱紅腸還可以當做是禮品送給親戚。大家也不要覺得不好意思送出手，畢竟紅腸作為哈爾濱的特色美食，來頭還是很大的。

東北人都愛的鍋包肉

第2道要介紹的美味就是鍋包肉，東北人對鍋包肉簡直到了一種痴迷的地步。不過對於南方的小夥伴來說，鍋包肉就觸及他們的知識盲區了！其實鍋包肉的原材料就是豬肉，不過選用的是裡脊肉的部分，鍋包肉的做法是炸。我們先將裡脊肉裹上一層澱粉，等到油溫上來之後，直接把肉放入油鍋中炸至金黃。隨後倒入醬汁，一份地道的鍋包肉就做好了。

鍋包肉的口味是偏向於酸甜的，跟南方的菠蘿咕佬肉有點像。吃多了也不會有油膩的感覺，所以大家在吃的時候可以敞開了吃。不過也有一些人在做鍋包肉的時候不沾澱粉而是沾雞蛋液，因為粉質太多的話，多少會影響肉質的口感，如果是雞蛋液的話，吃起來的感覺就不一樣了，能真正吃出肉的感覺。

比拳頭還大的醬骨架

第3道要介紹的美食就是醬骨頭，這道美味，無論是北方人還是南方人都不能抵擋得住。北方的醬骨頭類似於南方人所吃的醬骨架，只不過醬骨頭會偏大快一點，吃起來也更加的豪氣。有些時候，我們會在影視劇當中看到一些人坐在炕上，喝著小酒吃著醬骨架，跟朋友談天說地，這日子過得似神仙。東北人在吃醬骨架的時候還有一個非常重要的點，那就是把醬骨架的骨髓吸掉。

肉火燒

第4道要介紹的美味就是肉火燒，在哈爾濱的各大街頭，肉火燒隨處可見，肉火燒的主要原材料是豬肉，不過不是純粹的瘦肉，而是選用一些帶有肥肉的豬肉片。每一片豬肉都變得很薄，醃製的非常入味。如果在哈爾濱逛街的時候突然餓了，可以隨便去一家肉火燒店，買那麼幾份邊走邊吃，飢餓感會立刻消散！

殺豬菜

最後一道要介紹的美食就是殺豬菜，很多南方的小夥伴聽到殺豬菜後都會很疑惑，這殺豬怎麼就成了一道菜呢？其實殺豬菜並不是屠宰小豬，而是因為這道菜里加入了豬肉，酸菜以及血腸等。殺豬菜通常都是快過年的時候才會做，那味道叫一個鮮，一大家子人圍在一起，吃著殺豬菜，然後聊一聊對方的近況，日子就這麼悠閒的過去。