生菜是經常出現在我們飲食中的一種食材，它有時是一種配菜，有時是主菜，有時是裝飾蔬菜，它可以生吃，也可以炒著吃、拌著吃，或者是卷肉食吃和涮火鍋，總之生菜多種多樣的吃法是非常吸引人的，還有它那清爽脆嫩的口感也讓人無法拒絕它呢！

今天要說的這個生菜並不是我們平時吃的生菜，它可是從西方引進來的一種生菜，可能很多人都沒見過它，但應該都是吃過它的，因為現在快餐中漢堡裡夾的生菜就是這種生菜！這個生菜叫作西生菜，因為它長的像球形的包菜，所以它也叫作球生菜、圓生菜。

要知道，我們平時吃的生菜葉子都是向四周舒展開的，而這個西生菜卻不一樣，它就像包菜一樣會把葉子捲起來，並且最後卷的非常圓，如果不是葉片軟薄細嫩，那看起來真的會把它當做是包菜呢！這個西生菜吃法也很多，生吃也是非常清脆爽口的呢！

西生菜的葉子比較柔嫩，不管怎麼烹飪它都能在短時間內熟透，而且顏色依舊很鮮亮，如果烹飪時間太久的話，西生菜葉片就會變得軟塌塌的。西生菜富含維生素，一般的都是把熗炒完後加蠔油或者加其他的醬料，又或者是白灼，還有很多沙拉里也少不了西生菜。

這個西生菜也是很多減肥人士的不二之選，它所含的膳食纖維也比較多，常吃也能幫助人們消除多餘的脂肪，除此之外西生菜還有鎮痛催眠、降低膽固醇、治療神經衰弱、利尿和促進血液迴圈的作用，由此可見西生菜保健價值也很高呢！不知道大家吃過西生菜沒有呢？